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'1.茄子洗凈，切片，清水浸漬一小時；2.牛肉洗凈，切片；3.生姜洗凈，切絲，取食鹽、淀粉少許，與牛肉混勻；4.大蒜去衣搗爛；5.起油鍋，放入大蒜，隨后放下茄子片 詳細介紹
'1.先將木耳泡發，去雜洗凈；2.干黃花菜浸泡軟，瀝干水；3.炒勻放適量植物油，燒至六成熱時，放入木耳、黃花菜翻炒；4.至快熟，加鹽、味精和蒜末調味即可食用。 詳細介紹
'1.牛肉切片，加入腌料（醬油、淀粉、花生油）拌勻，腌15分鐘，泡嫩油，取出。2.通菜（空心菜）原條洗凈，摘段；蒜頭去衣剁茸，燒熱油3湯匙，爆香蒜茸，蝦醬，放 詳細介紹
'1.將芹菜洗凈后剁成小顆粒；2.枸杞去雜質后洗凈；3.豆腐切成小塊；4.火腿肉切成顆粒；5.香菇發透，去蒂根，切成小顆粒；6.姜、蒜切成片；7.蔥切成末；8.將炒鍋置 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切塊；2.南瓜洗凈，去皮，切塊待用；3.將牛肉洗凈，切塊，焯水；4.倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟；5.下胡蘿卜塊和南瓜塊，放入白糖調味；6 詳細介紹
'1.將豬肉切絲；2.韭菜切斷；3.餅切絲；4.勺內加油，下入肉絲炒熟；5.加料酒、雞湯，下入餅絲、精鹽、雞精炒入味；6.下入韭菜、味精炒勻至熟，出勺裝盤即成。 詳細介紹
'1.把豬肝切成3厘米左右的厚度，開水燙一下，放入腌料（醬油、淀粉、糖、姜汁）中浸泡；2.芹菜洗凈，切成5至6厘米長；3.芹菜用開水燙一下即撈起，瀝去水分；4.燒 詳細介紹
'1.雞脯肉去皮、筋，切薄片，加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿；菊花瓣洗后用冷開水漂凈；蔥、姜切指甲片；另用小碗放雞湯、白糖、胡椒粉、味精、 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切片；2.洋蔥洗凈，切塊；3.炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水；4.炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟；5.放入豬肝，倒入料酒、醬油、清 詳細介紹
'1.把羊肉洗凈切成細絲；2.姜洗凈切成細末；3.玉蘭片切成絲；4.食鹽、料酒、味精一并放入碗內拌勻；5.把炒鍋放在旺火上倒入香油，把拌勻的雞蛋與肉絲等倒入炒鍋內 詳細介紹
'1.雞蛋去殼，在碗內攪勻，洋蔥頭去衣，洗凈，切成粒，豆豉洗凈；2.起油鍋，放洋蔥粒，豆豉炒幾翻，放鹽調味，炒將熟時倒雞蛋同炒，炒熟隨量食用或佐膳。 詳細介紹
'1.蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、蔥末、香菜末及20克油拌勻。2.烤鍋入油30克，以強微波預熱5分鐘后，倒入蛋液并攪拌，再以強微波1.5分鐘即可。 詳細介紹
'1.糙米洗凈瀝干；2.香菇泡軟，切絲；3.開洋泡軟；4.刀豆切丁；5.紅蔥頭切片；6.豬肉切絲加入鹽、醬油、料酒、蔥段、姜片腌漬片刻；7.炒鍋上火，油熱后，放入紅蔥 詳細介紹
'將炒鍋放在火上，倒入粳米、生姜汁同炒，炒至糯米爆破，研粉即成。 詳細介紹
'1.把活殺的鱔片剪去頭尾用揩布抹凈體表粘液，洗凈，用斜刀法批切成2厘米寬的鱔片，用黃酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌勻上漿；2.蔥切絲，姜切末，蒜搗 詳細介紹
