輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.嫩藕去蒂，根洗凈，切成6厘米長的條，放入盆內撒上鹽腌漬片刻取出，瀝干水分后，放入盆內，面上放泡辣椒絲、生姜絲。2.炒鍋上火燒熱，放入植物油燒至六成熱時 詳細介紹
'1.將鴨子宰殺開膛，去掉內臟，洗凈，并把其表面的撥掉，再放入開水中焯燙一下，取出洗凈，入清水鍋中，加細鹽、生姜、料酒煮至七八成熟，撈出備用。2.熱鍋燒沸， 詳細介紹
'1.將鴨子從背脖處開刀去骨，制成去骨鴨，做到骨不帶肉，肉不帶骨，皮保持完整不破，剔完用水洗凈，控水。2.將鴨放入盤內，用精鹽、料酒腌制。3.蛋清放入碗內打散 詳細介紹
'1.將圓白菜嫩葉剝開，放開水鍋內焯一下撈出，用涼水淘涼，瀝去水分，用凈布搌干，放在鐵笊籬上。2.鍋放火上，添油適量，油大熱時，用勺舀油往圓白菜上澆，澆幾勺 詳細介紹
'1.將光鴨洗干凈（外皮要保持完整無損），然后從頭到腿，將鴨骨全部剔除待用；紫糯米洗干凈，浸泡10小時左右；雞蛋洗凈煮熟去殼切丁留用35克；冬菇、火腿、豬肉、 詳細介紹
'1.雞去毛洗凈；2.雞用胡椒粉、鹽、花椒內外擦一遍；3.雞加入蔥、姜、茴香、桂皮腌漬30分鐘；4.香菇、木耳、黃花菜用熱水浸泡開，洗凈；5.加入醬油、糖、酒、味精 詳細介紹
'1.將鴨子宰殺洗凈，取出內臟，瀝干水分；2.蔥姜分別洗凈，蔥打成結、姜切拍碎；3.鴨子里外抹上鹽，裝入容器中；4.加姜塊、蔥結、花椒、料酒、五香粉、鹽、蒜瓣， 詳細介紹
'1.殺雞煺毛，將雞清洗干凈；2.蔥洗凈分別切段、花備用；3.姜去皮洗凈切塊、絲待用；4.用醬油、料酒在雞身上抹勻，放入盆內；5.盆內加入蔥段、姜塊、花椒腌漬半小 詳細介紹
'1.將牛肉剁餡；2.姜、蔥分別洗凈切碎米；3.牛肉餡加入姜米、蔥米、花椒面、鹽、醬油、香油、味精攪拌成餡；4.把一個雞蛋磕入碗內，加入面粉調成糊；5.其余雞蛋磕 詳細介紹
'先拔去野雞羽毛，用剪刀從肛門至胸腹剪3厘米長的口子，掏去內臟，洗凈，放在炒鍋內，加涼水浸沒，用旺火燒沸，撇去浮沫，加入醬油、丁香、八角、桂皮，20分鐘后 詳細介紹
'1.先宰殺野雞，后放在75℃的熱水中燙透，并煺去羽毛，剁去腳爪；再從野雞的眼睛邊下刀，挖出眼睛，然后由脊背開刀，除凈內臟，斬斷大骨（每隔5厘米斬一刀），用 詳細介紹
'1.將香菇用開水泡發，去蒂洗凈，擠去水。冬筍切成長5厘米、寬2.3厘米、厚1.6厘米的片。豬里脊肉剁成泥；干蝦米用熱水泡后，與姜塊（去皮）一起剁成細末，連同肉 詳細介紹
'1.鴿子拔凈茸毛，洗去血污，用潔布揩干水分，然后用鹽擦鴿子全身，并澆上醬油、黃酒，再放入京蔥、姜片、花椒腌10分鐘，隨即上籠蒸酥，取出瀝干湯汁。2.燒熱鍋放 詳細介紹
'1.在母雞胸下部豎開一小口，取出內臟，并將眼睛挖出，洗凈；2.再用刀背把翅膀和大腿骨砸斷（要骨斷肉連），并用手錯開下腿骨的斷縫，順大骨向里推，使腿骨縮短； 詳細介紹
'1.將嫩光雞的絨毛除凈，斬去雞爪、嘴殼、翅尖、在頸部嗉囊上方開一小口，摳出食管、氣管，在腋下開一口子掏出內臟、洗凈。用細鹽在雞內外搓勻，再用黃酒、醬油、 詳細介紹
