輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將雞肉和肘肉剁成大塊，下入開水鍋氽過撈出，洗凈血沫；熟瘦火腿切成絲；荸薺削皮洗凈剁成米狀；小白菜摘去邊葉留嫩苞洗凈；蔥和姜一半拍破，一半搗爛用料酒取 詳細介紹
'1.蔥白切成段，余下的蔥和姜拍破。2.將干貝的老筋掰去，洗凈沙質，扣入碗內，放入蔥姜，料酒和水（水以沒過為準），上籠蒸發取出。3.將胡蘿卜刮去皮，削成直徑3 詳細介紹
'1.將海參摳去腹內壁膜，洗凈后下入冷水鍋內燒開氽過，撈出來用冷水過涼，瀝干水分，再用普湯加入料酒、鹽燒開氽過，倒入漏勺瀝干后用刀在海參腹內腔壁剞上距離3 詳細介紹
'1.將鱖魚宰殺治凈，片取凈肉切成0.5 厘米粗、7 厘米長的絲；2.冬筍、火腿切成3 厘米長的絲；3.蔥75 克在沸水中汆過；4.另將剩余的蔥和姜拍破，加料酒、精鹽拌勻 詳細介紹
'1.肥北京鴨宰殺去凈毛，去凈骨，鴨皮要保持完整不破，然后將內臟取出洗凈，鴨肉切成小指頭大的丁。蔥白切段，余下蔥和姜拍破；蝦米、香菇、蓮子用水泡發備用；冬 詳細介紹
'1.蔥和姜一半切成米，一半搗爛用料酒和少許水取汁。番茄洗凈，都切8瓣（底部相連），去掉籽和瓤，兩個套放大圓盤的中間。香菜摘洗干凈；蝦仁洗凈剁成蝦茸備用。 詳細介紹
'1.蔥和姜一半切成米，一半搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。2.將桂魚厚的部分斜切1厘米的片（計12片），再改成荷花瓣形，用蔥姜酒汁、適量鹽腌一下。余下魚肉切成 詳細介紹
'1.將蓮子去皮、去芯洗一遍，放入開水上籠蒸發(切勿蒸爛，否則會不成顆粒)取出，加入少許白糖蒸熟。2.雞蛋打開，先將蛋清取出裝入深邊盤內，蛋黃裝入碗內；蛋清用 詳細介紹
'1.蔥切成花。姜切成末。雞蛋1個磕在碗里，放入濕淀粉、面粉和水調制成糊。用番茄醬、白糖、湯150毫升、鹽、濕淀粉兌成汁。2.豆腐3片，剔去表面的皮，再片成4毫米 詳細介紹
'1.海參清去腹膜，洗凈后斜切片成4厘米長、3厘米寬的薄片，放入冷水鍋中燒開撈出，用開水泡上；魚肚提前用水泡發后再用溫水洗凈，切成4厘米長、3厘米寬的片，下入 詳細介紹
'1.將西瓜洗凈，剖開挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。2.在一凈鍋中放入清水2000克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，舀一半糖水裝入碗內晾涼，放入冰箱冷藏室內；余下的糖 詳細介紹
'1.將雞蛋洗凈，在每個蛋的大圓頭頂端開一小圓孔，直徑1.3 厘米，逐個將蛋清倒入1 只大碗內，蛋黃則倒入另一碗內可作它用；2.蛋殼內灌入清水，洗凈瀝干；3.用筷子 詳細介紹
'1.熟瘦將火腿切米；2.蔥、姜搗爛加料酒取汁；3.白菜心洗凈；4.魷魚去須，用冷水浸泡1小時，洗一遍，再用堿浸泡3小時，洗凈，切成6 厘米長、4 厘米寬的塊；5.在反 詳細介紹
'1.把豆腐分成3份：1份切成5厘米長、筷頭大的條；1份切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；1份切成1厘米大的三角丁。蔥切成花。姜切成米。蒜子拍剁成米。雞蛋磕在 詳細介紹
'1.將里脊肉剔去筋，分成兩部分：一部分切成6厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片，剞梳子花刀，用料酒、少許鹽腌一下；一部分切成5厘米長的細絲，用25克蛋清和適量的鹽 詳細介紹
