羊腎怎么洗干凈

來源：查字典生活技能網(wǎng)  發(fā)布時間： 2017-04-20

  羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。有一定藥用價值和食療價值。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺》中均有記載。下面跟著小編來了解下洗羊腎怎么洗干凈。

  洗羊腎怎么洗干凈

  方法如下：

  先用刀或剪刀除去羊腰子表面的膜、油等雜質(zhì);然后用刀對半剖開羊腰子，去除里面白色的物質(zhì);然后用到將其切成腰花;用料酒、食鹽、姜片進行腌制浸泡去腥。

  食療偏方

  杜仲煨羊腰

  原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，紅花油1勺。

  制法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。

  用法：佐餐食用。

  功效：補腎助陽，對陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。

  椒蔥炒肝做法

  原料：

  羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克?；ㄉ?5克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。

  制法:

  1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。

  2、鍋內(nèi)加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。

  3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

  功效:

  羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

  食療價值

  羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。

  味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻?？蓡斡帽酒肥焓?，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。《千金要方》、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。