為什么叫外婆菜？外婆菜的由來

來源：查字典起名網  發布時間： 2017-05-18

你聽過或者嘗過外婆菜嗎？那你初聞外婆菜時是否心生疑問為什么叫做外婆菜？是懷念外婆做的菜么？外婆菜其實是湖南湘西一道家常菜，原料選用多種野菜，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等。是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化管、滋養容顏的功效。

一座山環水繞的鳳凰古城，一位長途跋涉旅途勞頓的游人，一道當地老鄉家中可口的家常菜，平常而又美麗的場景。外婆菜便與這樣的美麗有著故事般的關聯。原來這菜與一個美麗的傳說有關。相傳古時湘西各家女兒出嫁后，出嫁的女兒很難再回娘家省親。于是，女兒出嫁之時，做娘的都會為女兒做上一份離家的菜，咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因為慈母一片愛女之心，這道菜也一代代傳承了下來。土菜在某種程度上是吃一種情緒，一種感受，給緊張工作一天的人們回歸自然的輕松。現代都市的繁雜更讓人們向往回歸自然的意境，向往簡約純樸的美食，選擇簡單樸素的土菜則更像一種生活態度。外婆菜，喜與粗糧搭配，菜香加上飯香，是一道不錯的佳肴。難怪人們常說，現代都市的繁雜，更讓人向往自然環境，向往簡約純樸的美食，一杯老酒，幾碟小菜，越是簡單越好。簡單樸素的土菜，更就像是一種生活態度，不張揚，不奢華，無論品嘗者身居怎樣的位置，它都散發出樸素的味道。幽靜唯美，不在于官高，浪漫悠閑，也不是清貧的表現，而是一種格調，一種清雅，一種生活的追求。