零食為什么叫點心

來源：查字典起名網  發布時間： 2017-05-18

簡介

零食也叫零嘴或點心，是指已密封包裝好的散裝銷售量販、保存期長久、不用再次烹煮的非正餐小食。最初的定義是在略有些饑餓的時候食用的小食品，但現在其涵義也不限于此，凡是份小精巧的非正餐食物都可以稱作點心。普通的零食可以是天然食品葵花籽、瓜子、棗、花生等，也可以是加工食品例如馬鈴薯片、蝦條、巧克力、口香糖、魷魚絲、芒果干、餅干、蒟蒻等等，而日式零食在華人社區亦開始陸續盛行；在中國大陸普遍包括魚肉腸。因為生活的需求，零食的種類也在陸續增加，亦配合市場需要而制造多種口味。

為什么叫點心

相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表點點心意。自此以后，點心的名字便傳開了，并一直延用至今。

零食隱患

一、色素過量

一些食品生產單位為了追求零食的相貌好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高于天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業舍不得用。

二、防腐劑超標

食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

三、糖精過量

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經水解后還會形成有致癌威脅的環乙胺。

四、高鹽、高糖

話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負擔，并對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，注明不含糖、不含鹽的食物會更受歡迎。

五、大量反式脂肪酸

市場上大部分糕點、冰淇淋、餅干配料表中都含有植物奶油和植物黃油，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟，還會導致不孕。