美式西餐的做法

來源：查字典禮儀網  發布時間： 2017-04-20

  喜歡吃西餐的小伙伴們，今天小編為大家帶來美式西餐哦，下面小編就來告訴你美式西餐的做法。

  美式西餐的做法1.美式煎西冷牛排

  材料

  西冷牛排(又叫沙朗牛排，口感韌度強)100克，生菜10克，瓶裝三文魚籽醬10克，洋蔥頭2個。調料鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，紅油15克，黃油10克。

  做法

  1、將西冷牛排加鹽、味精、胡椒粉、紅油腌30分鐘。

  2、平底鍋下黃油，五成熱時下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。

  3、生菜洗凈墊底，放上魚籽醬，旁邊放洋蔥頭點綴裝盤即可。

  小訣竅

  特點

  牛肉新鮮滑嫩，魚籽醬口味極佳，回味無窮。

  美式西餐的做法2.美式香蕉蛋糕

  材料

  低筋面粉150克，黃油50克，砂糖150克，香蕉3根(大)，核桃50克，雞蛋1只，香草汁3克，蘇打粉3克，鹽2克

  做法

  1、將黃油入微波爐30秒融化。香蕉去皮搗爛，加入黃油。

  2、再分別加入糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽，拌勻。

  3、再加入三大勺的白砂糖，篩入面粉慢慢翻動攪拌，最后拌入核桃仁。

  4、入刷油的小模具，入烤箱180度約30-40分鐘。

  小訣竅

  1、香蕉發黑不好吃，更適合做這個蛋糕，味道會更香甜。

  2、攪拌時一定要用木勺，千萬不要用打蛋器。因為要慢慢的攪拌。不然蛋糕的口感會硬。

  3、如果沒有合適的模子，吃省的罐頭桶也很適合。

  美式西餐的做法3.燜燒牛肉漢堡

  材料

  主料：牛肉餡，

  輔料：白蘿卜，洋蔥，面包糠，菠菜，

  調料：鹽，白糖，黑胡椒粉，紅酒，番茄醬

  做法

  將白蘿卜切成碎丁，加鹽腌制片刻后擠去水分，菠菜用開水焯一下取出備用。

  牛肉餡放入白蘿卜，加入雞蛋、面包糠、鹽攪拌均勻，平底鍋中加少許油，將調好的肉餡做成漢堡狀(要用反復摔打的方法，牛肉餅更有韌勁也不容易散)。放入鍋中煎，加入紅酒、番茄醬、鹽、白糖、黑胡椒粉，加蓋燜7-8分鐘，出鍋與菠菜一起裝盤即可。

  做法2：把小面包切開，入平底鍋或烤箱加熱。夾入做好的肉餅，洋蔥，黃芥末醬，番茄醬等。大口咬著吃就行啦!

  美式西餐的做法4.美式炸雞翅

  材料

  材料：雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。

  調料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，鹽，黃酒/料酒。

  做法

  雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘后反復沖洗(可以去除肉內的血和雜質)。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒腌制30-60分鐘。

  將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中，再沾雞蛋液，最后再回到干粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然后將多余的面粉抖掉。

  中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4-5分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝干油分即可。

  小訣竅

  炸東西時最好選用大豆有，價格經濟而且炸出的效果好還沒其它的味道。切忌不能用花生有，太不劃算了而且會用濃重的花生油味道。橄欖油就更不要考慮了，太奢侈了而且破壞了油的營養。