西餐排骨做法

來源：查字典禮儀網  發(fā)布時間： 2017-04-20

  喜歡做西餐的朋友們，你們對西餐中排骨的了解有多少呢?下面小編就來告訴你西餐排骨做法。

  西餐排骨做法1.梨香烤排骨

  材料

  ：排骨配料：五香粉、料酒，番茄沙司、蠔油(或者醬油)、紅糖，蜂蜜，梨

  做法

  1，把少許五香粉、料酒，稍微多些的番茄沙司、蠔油(或者醬油)、和紅糖(砂糖也湊合)均勻抹在排骨兩面。

  2，把一只梨的果肉剁成果泥，也涂在排骨上，然后把排骨放入盒中存放冰箱腌數小時或過夜。

  西餐排骨做法2.雜蔬焗烤排骨

  材料

  排骨，土豆，胡蘿卜，蘑菇，洋蔥，排骨醬，鮮醬油，料酒，蜂蜜，蠔油

  做法

  1.排骨用開水汆燙，放入蔥、姜先用小火煮半小時，撈出備用。

  2.根據自己的口味將所有的調料混合成一個醬汁。

  3.把排骨放入醬料中，攪拌均勻，放冰箱腌制幾小時入味。

  4.排骨腌制好之后，準備一個烤盤，鋪上一層錫紙，刷一層油。

  5.把洗凈切小塊的蔬菜鋪在底層，上面撒一點黑胡椒粗粒。

  6.再把排骨鋪排在上面。

  7.把剩余的醬汁淋在上面。

  8.再在最外面包一層錫紙，形成一個錫紙包，把整個蔬菜和排骨都包裹在里面。

  9.烤箱預熱200度，烤30分鐘。

  西餐排骨做法3.軟炸排骨

  材料

  主料：豬排骨(大排)500克，

  調料：雞蛋150克，小麥面粉10克，醬油10克，鹽2克，料酒5克，白砂糖5克，花生油50克

  做法

  1.將排骨斬成3厘米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，腌半小時;將雞蛋與面粉調勻，加少許涼開水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內。

  2.將花生油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鐘，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內，炸至金黃色時即成。

  西餐排骨做法4.番茄土豆排骨湯

  材料

  排骨，土豆，小番茄(你可以用大番茄)，蔥(用蔥白部分)，姜，白胡椒粉(可以不放)，鹽，紅棗(可以不加)

  做法

  1、 排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄對半切、土豆去皮切小塊，排骨焯一下。

  2、 撇去浮沫，排骨撈出，放入電飯煲，也可以用高壓鍋。

  3、 焯的湯在撇去浮沫之后，盛出待用。

  4、 起鍋少許油，爆香蔥姜。

  5、 放入番茄、土豆略加拌炒。

  6、 倒入之前焯排骨的湯。

  7、 湯煮開。

  8、 連湯帶料倒入電飯煲煮，中間加入些紅棗，排骨熟之后，放少許鹽跟胡椒粉調味即可。

  小訣竅

  1、 番茄你可以用大番茄，味道更濃郁一些。

  2、 焯排骨的湯留用，可以盡可能保證營養(yǎng)，但是一定要撇清浮沫。

  3、 我沒有放料酒，如果你覺得要放的話也行。

  4、 胡椒粉也可不放。