西餐禮儀與著裝

來源：查字典禮儀網  發布時間： 2017-04-20

  歐洲餐桌禮儀是由騎士精神演變而來的，時至今日，餐桌禮儀在日常社交場合里也一樣重要。接下來小編帶你了解一下西餐禮儀與著裝。

  西餐著裝禮儀

  1.赴宴著裝很重要

  精致大方的著裝是重中之重

  過于隆重會喧賓奪主

  太隨意則有失禮節

  赴宴前一定要仔細閱讀邀請函上的著裝要求

  男士應穿全套西服搭配正式襯衫、領帶或領結，黑色皮鞋與黑色襪子

  女士則應穿上拽地禮服裙

  穿稍短點的裙子也無不可

  但褲裝和太短的裙裝仍然不適合正式場面

  長至腳背的禮服旗袍

  目前越來越成為正式宴會中的寵兒

  記錄下您的在宴請賓客時穿過的禮服

  以避免重復

  不過，穿著相同禮服參加家宴是沒問題的

  2.把握到達宴會的時間

  按目前國際化的標準時間來講

  被邀請人千萬不要早到

  也不要遲到

  場合通常的Fashionably Late

  就是比邀請函上過頂的時間晚到十五分鐘內都是可以接受的

  3.到達宴會第一件事

  當然是跟主人或邀請你的人打招呼啦

  寒暄一下聊聊近況

  若是大型場合，主人一般都很忙

  那就簡單的打個招呼代表到達就可以了

  女士們別忘了到洗手間補補妝

  這也是一些喜歡在家舉辦宴會的人在家里設計化妝間(Poweder room)的原因

  4.用餐坐姿怎樣得體

  背部永遠不要接觸椅背

  身體應坐直并將食物送至嘴邊

  即便吃容易掉渣兒的點心

  也不要俯身去夠

  唐是唯一的例外--您可以稍微頷首

  5.餐巾禮儀表現出個人文化素養

  從餐巾用法中可以看出你的餐桌文化造詣哦

  餐巾正確的用法為：

  攤開在腿上，往前摺三分之一到二分之一

  暫時離席時

  可將餐巾放置座椅上

  不用摺整齊，表示你只是暫時離開

  之后會回座位

  最后離席時的餐巾不必摺整齊

  正確擺法是放在咖啡杯的左邊

  6.尋找適宜的交談話題

  永遠不要在餐桌上談論

  金錢、工作、性、健康、政治和宗教

  對于加餐性質的下午茶來說

  交談話題尤其應該輕松愉快

  7.切記不要隨意恭維

  不要夸贊食物

  (因為才是出自而不是女主人做的)

  不要夸贊女主人的穿著

  (因為一般默認女主人打扮很得體)

  不要夸贊家居擺設

  如果您表現得似乎不適應良好的室內環境，那等于自降身段，簡直low爆了

  8.遵循西餐餐具使用法則

  餐桌上鮮花、各式杯子、大小盤子

  不同形狀刀叉勺子等令你眼花繚亂

  刀叉的擺法要注意

  刀口朝內

  叉尖向下就表示你還要繼續用餐

  用畢時擺法：

  刀叉平行擺放在墊盤上刀口面向自己

  叉尖向上則表示你不要用餐

  當你用餐完畢后

  可順手將盤上的刀叉并攏

  并且保持刀刃的方向是朝內的狀態

  不僅能使你的桌面變得更為整潔

  也讓服務人員可以方便收拾餐具哦

  9.飲酒時要注意

  如果酒杯空了怎么辦呢?

  可以自己倒酒

  輕輕揮手

  有的歐洲國家只要舉起右手豎起食指

  使個眼色，店員就會過來倒酒哦

  店員來倒酒的時候

  把手輕輕蓋在酒杯的上部

  無需開口

  對方就明白這是表示已經足夠的意思

  10.宴會結束后的禮儀

  宴會結束了，我怎么讓主人與認識的人在加深對我的印象呢?在活動結束前與其他參與者打個招呼道別，跟主人代謝，千萬不能由于食物可口并且剩著覺得可以打包回家，第二天用電郵或賀卡再次感謝主人的邀請，可以考慮送小禮物或鮮花，也可以向前一天活動上認識的人寫個簡短的郵件，以加深印象，建立聯系。

  西餐基本禮儀

  入座

  最尊敬的客人通常會安排坐在最好的位子，一般來說是背對墻的那個座位。一旦客人的位子確定后，主人便可坐在他的左側，其余客人則根據主人安排就坐;不過，正式場合的餐桌上都會擺有一個席位卡，以方便客人就坐。

  正確使用餐巾

  餐巾是為在用餐時防止衣服弄臟而準備的，一般在點完餐后再打開。但在正式場合，需要等待主人先把餐布打開，放在自己腿上之后，才可擺放自己的餐布。

  打開餐布的時候不要使勁的甩，大的餐布疊一半使用，小的可以全部打開平鋪在大腿部分。

  如果中途需要離開的話，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意別把使用過的一面接觸椅墊。吃完的時候，餐布可以放在盤子的左側。

  餐具的擺設和使用

  桌上擺著那么多刀叉一看頭都大了，到底怎么用才不會出錯呢?擺在左右的，通常從外往內用就好了，擺在盤子上方的叉勺是用來吃甜點的，最后使用。這里有個小竅門分享給大家：由外向內取用餐具，這樣你就萬事大吉。

  拿刀叉的方式

  西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的話也可以按照自己習慣的使用方法。

  食物的切法和吃法

  可分為美式和歐式，兩種方式都合乎西餐禮儀。

  美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盤中，然后用刀子切成一口大小的塊狀，切了幾塊，再把刀橫放在盤餐上方邊緣，刀鋒向內。接著，左手拿的叉換用右手拿，即可開始吃。

  歐式的切法跟美式一樣，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。

  用餐中有事而離席

  中途離開可以把刀叉擺成八字型放在餐盤上，用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。將刀叉并排置于盤子里11點鐘方向，就表示你已經用好這道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴會中，如果沒有擺放好餐具，即便是就餐完畢，服務生也不會貿然取走你的餐盤的。

  就餐完畢

  用過的刀叉不可再放回餐桌上，用過的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，應該放在專用放置湯匙的湯碟上，沒用過得刀叉匙留在餐桌上即可。

  如何優雅地進餐

  面包的食用

  面包一般是無限量供應的哦，服務員通常會在上前菜之前就拿著一籃子面包來詢問是否使用，中途也還會再過來詢問數次。

  如果是一整塊沒有切開的面包，取用的時候可以切下自己食用的分量，放回籃子或盤中，然后先詢問左邊的人是否需要再傳給右邊的人。

  使用時，把面包掰下來一小塊，然后再抹上黃油食用，切記在整塊面包上都抹上黃油。

  沙拉的吃法

  將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。

  意大利面的吃法

  將左右手的叉勺于桌面交換。用叉子叉一些面條，再抵著勺子內部旋轉，把面條卷起來吃。

  帶有骨頭的食物

  主菜中若有雞肉、小排等可先將骨頭用刀去除再吃;如果有細小的骨頭或魚刺需要吐出來，千萬不要直接吐到桌上啊。可用手拿著餐巾遮擋住嘴，然后把叉子伸到嘴邊，將骨頭吐到叉子上，再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊。

  這里需要提醒一下，如果吃魚，不要將魚翻身;在吃完上層后，用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層的肉。吃的時候切成一小塊再入口，吃多少切多少，別一次將肉都切成塊。

  其它注意事項

  1.若是私人餐會，入座時應以女士優先;而公事餐會時，則應讓上司或長輩先入座;入座時從左側入座。

  2.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

  3.嘴里有東西時不要說話。

  4.洗手盆一旦端上來，不可擰擠盆內的檸檬，也不可將兩只手同時放入清洗。

  5.女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。不要在座位上補妝，哪怕是用餐結束后。

  6.抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時才抽，實在要抽煙可以和同席的人示意后離桌。