家庭自制西餐牛排的做法

來源：查字典禮儀網  發布時間： 2017-04-20

  試著自己做一次美味的牛排，很有成就感哦,下面小編為你整理了家庭自制西餐牛排的做法，歡迎閱讀。

  材料

  肋眼牛排一塊(400克左右)，黑胡椒粒小半勺，黃油20克，鹽2克

  做法

  1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮;

  2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘;

  3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘;

  4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為(一面8分鐘，再一面5分鐘);

  5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上;

  6、切開吃吧，很牛排很美味!

  材料

  COOK100調料一帶(超市或網上有售)，西冷250克，西蘭花100克，香蔥2根，雞蛋一個，西紅柿一個

  做法

  原料處理：將牛肉洗凈后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背輕輕拍散，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。

  腌制：加入COOK100托斯卡納頂級牛排調料和水適量，腌制2--4小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。

  煎：把少量油放入平底鍋加熱，放入腌制好的牛排。將牛排反復翻轉，煎熟(依個人口味)時入盛盤即可。煎雞蛋煎熟裝盤。

  西紅柿，西蘭花切好裝飾。

  小訣竅

  愛心提示：

  1.牛肉的熟度辨別 3分熟：表明滲有暗紅色血水 ;5分熟：滲有淡紅色血水 ;7分熟：滲有粉紅色血水 ;全熟：滲有透明色的汁液。 2.配菜的部份， 可用各種季節蔬菜來撘配，如∶洋蔥，綠花菜，玉米等

  材料

  莎朗牛排1塊，奶油60公克，紅酒2大匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量

  做法

  1.將沙朗牛排修整邊緣形狀、去除油筋，備用。

  2.將紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻，倒在作法1的沙朗牛排上。

  3.將步驟2的沙朗牛排腌約5分鐘，備用。

  4.熱一鍋，將奶油放入鍋中以中火燒至8分熱，轉中小火。

  5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現金黃色即可。