簡易西餐做法

來源：查字典禮儀網  發布時間： 2017-04-20

  喜歡自己在家做飯的，尤其是喜歡做西餐的朋友們，下面小編為你整理了簡易西餐做法，歡迎閱讀。

  材料

  蘋果，糖粉，肉桂粉，黃油，餛飩皮，葡萄干

  做法

  1.蘋果去皮切成小丁，放入碗內，加黃油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少許，入微波爐高火轉2分鐘。

  2.取出放涼后包入餛飩皮，四邊壓緊后用叉子壓成花邊。

  3.鍋放油，燒熱后轉中火炸成金黃色即可。

  材料

  1. 去骨雞全腿 - 1個

  2. 腌料

  蒜頭一瓣，拍爛剁成茸(或蒜頭粉少許)

  糖 - 半茶匙

  鹽 - 半茶匙

  黑胡椒碎 - 少許

  意大利綜合香料 - 1茶匙

  3. 蔬菜 - 隨意(綠椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，馬鈴薯/土豆 - 切塊)

  4. 奶油/黃油 - 1湯匙

  做法

  1. 用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下， 以免煎時肌肉縮成一塊。

  2. 把雞塊用腌料腌半小時。

  3. 把鍋子燒熱融化奶油，再把雞肉塊雞皮朝下， 旁邊擺放蔬菜塊， 把鍋蓋子緊密蓋好， 用中火煎4分鐘。

  4. 把雞肉翻面， 再把蔬菜塊稍微拌一拌，把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好， 用中火煎2～3分鐘至肉塊熟透。

  5. 擺盤享用。

  材料

  [餅底]，高筋面粉210g，低筋面粉90g，溫水195g，橄欖油20g，酵母5g，白糖15g，鹽4g，奶粉15g，

  [批薩醬]，西紅柿600g(2個)，大蒜4瓣，黃油30g，洋蔥100g(半個)，鹽6g，黑胡椒粉5g，批薩草5g，白糖15g，[餡料]，培根5片，甜玉米粒30g，尖椒5根，馬蘇里拉奶酪100g，帕爾馬奶酪粉適量

  做法

  [批薩醬做法]

  1、黃油放炒鍋小火融化，下切碎的洋蔥丁和蒜末炒香;

  2、下切成小丁的西紅柿大火翻炒，炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批薩草，小火繼續熬煮15分鐘，中途不斷翻炒一下;

  3、加入鹽翻勻出鍋裝在碗里即可。

  [餅底做法]

  1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、鹽、奶粉混合均勻，加入橄欖油，用溫水一點一點活勻，面團放至不銹鋼盆里蓋上保鮮膜發酵，我是頭一天晚上八點左右和的面，大約十點，面團發至最初的兩倍大，連盆子放入冰箱中冷藏，第二天早上八點開始做的批薩;

  2、從冰箱中取出面團，揉面，將面團中的氣體排出，分成兩份，用保鮮膜蓋好，醒面15分鐘;

  3、用搟面杖或者直接用手將面團推成中間薄四周厚的餅狀，面團很軟，小心不要把餅底弄破了;

  4、將面餅鋪在批薩盤上，周圍放一圈切成條狀的奶酪，將多余的面皮包過來，壓緊;

  5、用牙簽或者叉子在餅底扎上小眼;

  6、餅底抹一層批薩醬，四周不要抹到，放上一層切成細條的奶酪，放入烤箱220度5-8分鐘，取出切成8塊，再放入烤盤，(芝心的不用切);

  7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分鐘烤一下，去除多余的水分，在剛才烤過的餅底上鋪上一層培根，放上一層切成細條的奶酪，再放上尖椒和玉米，再放上一層奶酪，再放入烤箱220度10分鐘，取出;

  8、再撒上一層奶酪，撒上芝士粉，進烤箱再焗2-3分鐘，奶酪融化即可。