中餐用餐禮儀禁忌

來源：查字典禮儀網  發布時間： 2017-04-20

  就餐時因為是親密朋友，往往會無所顧忌地談論別人的隱私或缺點，其實這是最不禮貌的行為，因為對方會覺得你會不會在其他聚會時也談論自己的特別之處。下面小編就來告訴你中餐用餐禮儀禁忌。

  中餐用餐禮儀禁忌1.剔牙縫朋友失胃口

  王先生前不久剛結婚，為答謝好友李先生一家，夫妻二人特地在家設宴。新娘的手藝真不錯，清蒸魚、燉排骨、燒雞翅李先生一家吃得津津有味，只不過偶爾有肉刺鉆進牙縫。李先生拿著桌上的牙簽，當眾剔除滯留在牙縫中的肉，還文雅地將剔出來的肉刺吐在煙灰缸內。看著煙灰缸里吐出來的肉刺，王先生和新娘子一點胃口也沒有了。

  中餐用餐禮儀禁忌2.失小節破壞好印象

  張姑娘大大咧咧出了名。有一天到男友家做客，男方母親根據兒子供述，為未來的兒媳婦準備了豐盛的飯菜。這個好吃，那個不好吃。張姑娘口無遮攔地評價，還不斷用筷子翻動著碟子中的菜，這塊大的給您吃!這塊給你吃!張姑娘把挑揀出來的大塊肉，先給未來的婆婆，再給男朋友。飯后，婆婆給兒子發了話，這樣的兒媳婦不娶也罷。

  中餐用餐禮儀禁忌3.過煙癮空中散煙灰

  高先生是個煙民，前幾天去同學家做客。飯菜剛上了一半，高先生的煙癮犯了。他隨意點上一支煙，非常享受地深吸一口，隨即舒展地吐出一個煙圈。煙圈隨即彌漫到整個客廳，煙灰也在客廳中飛舞，有的還落在餐桌上。坐在高先生對面的同學夫人，聞到煙味后嗆得直咳嗽，舉起的筷子尷尬地停在半空中。

  中餐點菜禮儀

  1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

  2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

  3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

  同時，在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。

  中餐餐具禮儀

  餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。

  中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。

  用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。