夏季請客吃什么比較好美味好吃

來源：查字典禮儀網  發布時間： 2017-04-20

  春天已經慢慢過去，夏季馬上就要到來了，那個酷熱的季節，在夏天肯定在家請客吃飯最好的事了，夏季請客菜譜有哪些?下面是小編搜集整理的一些內容，希望對你有幫助。

  夏季請客菜譜推薦

  

姜汁燒肉

  俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜。還有什么能比姜汁燒肉更適合夏天?(其實有很多)

  所需食材：

  豬梅肉(里脊、豬頸肉)切片、姜、日本醬油、味噌、味啉、三溫糖(可省略)、洋蔥、圓白菜。

  注釋：要買日式或者韓式豬肉切割方式處理的肉。肉片要薄一些。

  做法：

  1、在肉片上撒一些清酒和一小搓鹽，靜置半小時。用廚用紙巾盡量吸干水分。

  2、姜一塊，磨成沫，混合日本醬油、味噌、味啉、三溫糖(配比自定)，攪拌均勻，靜置半小時，讓調料充分融合入味。

  3、洋蔥切粗絲。圓白菜用擦子擦成菜絲。

  4、平底鍋里放入少量油。肉片平鋪進去，雙面變色后裝盤。

  5、不用洗鍋。繼續炒洋蔥絲，炒軟。肉扔回鍋里。調料稍微攪拌幾下(防止姜末下沉)，倒入鍋中，用筷子劃炒，把轉小，注意不要糊鍋。

  6、汁收到差不多的時候，關火。倒入事先放入圓白菜絲墊底的盤中。

  7、我跟你說，好吃瘋了。可以多做一些，放入冰箱，第二天加熱后食用，更添風味。

  酸辣藕帶

  藕帶，只有這個季節可以吃到的美味。如果你不是生活在產區，就在淘寶上買吧。買回來趕緊吃。

  所需食材：

  藕帶、青辣椒、干紅辣椒。

  做法：

  1、藕帶洗凈，斜切。

  2、青辣椒去籽，斜切成絲。

  3、炒鍋里放油，先炸一下干紅辣椒，然后大火爆炒藕帶，放丟丟糖和鹽，溜著鍋邊倒一圈醋，放入青辣椒絲，翻炒均勻，出鍋。

  超級快手，超級爽口，超級想吃兩大盤。

  西紅柿雜拌

  涼菜一道接一道。

  所需食材：

  西紅柿、香菜、黃瓜、青辣椒、洋蔥、大蒜、檸檬。

  做法：

  1、所有食材切丁。香菜葉子不要，只要香菜梗，切小段。大蒜拍碎，切末。

  2、放入大碗中。

  3、倒入現磨黑胡椒、鹽、糖、garam masala(不知道該怎么翻譯)、檸檬汁(檸檬一切兩半，用手擠出汁)。

  4、攪拌均勻。放入冰箱。兩小時。

  5、拌完就吃也可以。

  

沒法更簡單的豆腐蒸魚

  巨簡單，完全沒有油。

  所需食材：

  白魚(比如鯛魚、鱈魚)，豆腐，各種蘑菇。

  做法：

  1、豆腐提前控水。(淘寶上查豆腐控水盒，或者將豆腐放入大碗中，豆腐上方壓一個小碗，放入冰箱半天)

  2、魚肉化凍，用清酒和姜絲腌一會。

  3、各種蘑菇洗凈，焯水，擠干水分。

  4、味噌和昆布高湯混合。如果沒有昆布高湯，用下圖這種東西沖水亦可。

  5、大碗里用豆腐墊底，蘑菇和魚放在上面，倒入調料。

  6、蒸鍋里的水沸騰后，蒸10分鐘。

  7、撒上蔥末。吃吧。

  8、吃一百碗都沒關系，反正清爽無油低熱量。

  夏季請客菜譜精選

  綠豆蓮子粥：提前泡好綠豆和蓮子，制作起來更省時。

  原料：

  綠豆20 克、蓮子20 克、大米20 克

  做法：

  1 將綠豆、蓮子、大米洗凈，浸泡 1 小時。

  2 將綠豆、蓮子、大米入鍋，加適量的水熬成粥即可。

  Tips：

  綠豆蓮子粥中的鈣、磷、鉀非常豐富。蓮子還含有蛋白質、鐵、維生素等營養成分，有助于寶寶骨骼和牙齒的發育，還有助于增強寶寶記憶力。

  山藥小米粥：做法簡易而且成本很低，但是營養價值很高，而且有很好的食療功效。

  原料：

  山藥20 克、小米適量

  做法：

  1 把小米洗干凈，山藥削皮切成丁，洗干凈。

  2 鍋里放入清水、小米和山藥，用旺火煮沸后，文火熬熟盛出。

  Tips：

  小米含蛋白質，比大米高;含脂肪1.7 克，碳水化合物76.1 克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100 克中含量達0.12 毫克，維生素B1 的含量更是位居所有糧食之首。

  爛面條：西紅柿爛面條可以幫助調理寶寶的腸胃功能。

  原料：

  面條 30 克、西紅柿 1 個

  做法：

  1 將西紅柿洗凈后用熱水燙一下，去皮，搗爛。

  2 將面條掰碎放入鍋中，煮沸后，放入西紅柿泥，煮熟即可。

  Tips：

  西紅柿爛面條含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，可增加胃液酸度，幫助消化。

  絲瓜蝦皮粥：絲瓜味甘性涼，能清熱、涼血、戒毒。

  原料：

  絲瓜半根、大米40 克、蝦皮適量

  做法：

  1 絲瓜洗凈，去皮，切成小塊;大米淘洗干凈，用水浸泡30 分鐘。

  2 大米倒入鍋中，加水煮成粥，將熟時，加入絲瓜塊和蝦皮同煮，煮熟即可。

  Tips：

  絲瓜含有皂苷、絲瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、蛋白質、維生素B、維生素C 等成分，與大米同煮成粥，對治療寶寶咳嗽或咽喉腫痛有一定效果。

  冬瓜肉末面：冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火。

  原料：

  冬瓜 50 克、肉末 20 克、面條適量、高湯 1 勺

  做法：

  1 洗干凈冬瓜，削皮，切成小塊，放入沸水煮熟，根據情況可以再切小冬瓜塊。

  2 沸水煮面條直到熟爛，盛出用筷子夾斷面條。

  3 將肉末和冬瓜、高湯放入鍋里，大火煮開后用小火燜 10 分鐘左右，盛出倒在爛面條上，用筷子拌勻即可。

  水果粥：水果粥鮮香軟滑，可口又營養。

  原料：

  蘋果半個、香蕉半根、哈密瓜 1小塊、木瓜一小塊、橙子少許、大米適量

  做法：

  1 大米淘洗干凈，浸泡 1 小時;蘋果洗凈，去核，切丁;香蕉去皮，切丁;哈密瓜洗凈，去皮，去瓤，切丁;木瓜、橙子去皮，切丁。

  2 大米加水煮成粥，熟時加入蘋果丁、香蕉丁、哈密瓜丁、木瓜丁、橙子丁稍煮即可。

  Tips：

  水果粥能幫助寶寶消化，對維持腸道正常功能及輔食多樣化有重要的意義。

  鮮蝦冬瓜：蝦含有豐富的蛋白質與礦物質。

  原料：

  冬瓜100克、鮮蝦5只、植物油兩滴

  做法：

  1 冬瓜洗凈，去皮，切片;鮮蝦去頭，去殼，去蝦線，洗凈。

  2 炒鍋燒熱，加兩滴植物油，放入鮮蝦煸炒片刻，加水燒開后，放入冬瓜片煮 5分鐘即可。

  Tips：

  鮮蝦冬瓜湯含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。此湯還有良好的清熱解暑功效。

  西紅柿米湯：西紅柿與大米湯是非常好的搭配。

  原料：

  西紅柿20克、米湯少許

  做法：

  1.西紅柿洗凈，頂部劃十字，放入沸水中，燙開外皮，剝掉。然后把西紅柿用攪拌機打碎成泥。

  2.鍋中米湯燒開，倒入西紅柿泥。

  Tips:

  西紅柿米湯，不僅味道適合寶寶，而且能調理腸胃、增強體質、預防貧血。

  酸奶水果沙拉：用酸奶代替沙拉醬，更健康。

  原料：

  各式水果少許、酸奶 100 克

  做法：

  1 水果切小塊。

  2 酸奶代替沙拉醬，把水果拌勻。

  Tips：

  酸奶補鈣，水果富含維生素。酸奶需要那種黏稠的，不能用優酸乳飲料代替。

  雞蛋黃瓜面片：黃瓜中所含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄，有效緩解便秘。

  原料：

  雞蛋1 只、黃瓜1 根、面片1兩半

  做法：

  1 黃瓜切片備用。

  2 雞蛋打散備用。

  3 鍋里放水，燒開后下入面片，面片快煮熟時加入黃瓜。

  4 把雞蛋液一點點倒入鍋中。

  5 加一點鹽和香油調味。

  Tips：

  黃瓜中含多種營養素，對寶寶的健康發育很有好處。黃瓜搭配雞蛋還可以清火去毒。

  紅豆沙：香甜的紅豆沙能夠促進寶寶的食欲。

  原料：

  紅小豆 50 克，紅糖、清水適量，植物油少許

  做法：

  1 將紅小豆揀去雜質洗凈，用壓力鍋燜煮至軟爛。

  2 將燜爛的紅小豆加糖一起放入攪拌機，加少許煮豆的水，攪打成豆沙。

  Tips：

  紅小豆含有豐富的 B 族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。

  酸奶水果麥圈：每日飲用酸奶，補鈣又健康

  原料：

  酸奶 150~200 毫升、麥圈少許、各式什錦水果適量

  做法：

  1 水果去皮，切小粒備用。

  2 酸奶上放入麥圈和水果。

  Tips：

  酸奶水果麥圈作為寶寶早餐或者加餐都很適合。

  綠豆地瓜糖水：可以用蜂蜜代替白糖。

  原料：

  綠豆20克、地瓜50克、糖少許

  做法：

  1 將綠豆用清水過濾掉雜質，洗凈后，上鍋用大火煮開 ，撈去綠豆皮，然后轉小火燜煮。

  2 將地瓜洗凈去皮，切成小丁，倒入綠豆湯中，調換成中火熬煮 10 分鐘左右即可出鍋。食用時可根據寶寶的口味添加白糖。

  Tips：

  地瓜富含維生素 A、維生素 C 和 B 族維生素，以及大量的纖維素，不但可以提高寶寶的免疫力還能起到防止便秘的功效。

  蘋果泥：常讓寶寶吃蘋果泥，好處多多，但是要注意，蘋果泥裸露在空氣中容易氧化。

  原料：

  蘋果半個

  做法：

  1 蘋果洗凈， 削皮， 去核;勺子洗凈。

  2 用勺子把蘋果慢慢刮成泥狀即可。

  Tips：

  蘋果富含鋅，可增強寶寶記憶力，健腦益智。蘋果又含有豐富的礦物質，可預防佝僂病。蘋果還對缺鐵性貧血有防治作用。

  香蕉泥：香蕉富含豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助排便。

  原料：

  香蕉半根、熟蛋黃1/4個、牛油果一個

  做法：

  1 將香蕉去皮用湯勺碾壓成泥;牛油果洗干凈，切塊，蒸熟后碾壓成泥。

  2 把蛋黃泥、香蕉泥、牛油果泥混合，用適量溫開水調成糊，放在鍋中略煮即可。

  Tips：

  香蕉蛋黃糊對促進寶寶大腦和神經系統的發育尤其有好處。

  絲瓜雞蛋疙瘩湯：制作面疙瘩時，每次加水一定少加一些，把水均勻和面攪和后再加水。

  原料：

  面粉50克、絲瓜50克、生雞蛋黃1個

  做法：

  1 絲瓜洗凈，去外皮、切成丁;蛋黃打散備用。

  2 將面粉加適量水，用筷子攪成細小的面疙瘩。

  3 在鍋中加入適量水煮沸，放入面疙瘩沸騰，再加入絲瓜丁加熱 3 分鐘，淋入生雞蛋黃，攪勻即可。

  Tips：

  絲瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1等多種微量元素，夏天吃絲瓜可以清解熱毒、消除煩熱。

  蝦仁牛油果沙拉：牛油果是寶寶輔食最好的食材。

  原料：

  蝦仁 3粒、牛油果1個、沙拉醬2勺

  做法：

  1 蝦仁熱水焯熟。牛油果切小塊。

  2 澆上沙拉醬即可食用。可以撒少許鹽和胡椒調味。

  Tips：

  沙拉醬味美，但熱量高。體重超標的小寶寶，可以用酸奶代替沙拉醬，也很美味哦。

  黃瓜泥：給寶寶喂食黃瓜泥，可幫助寶寶遠離疾病。

  原料：

  黃瓜30克

  做法：

  1 黃瓜洗凈，削皮，切條，放入攪拌機攪打成泥。

  2 將黃瓜泥放入小碗中，碗口蒙上保鮮膜入鍋中蒸10分鐘即可。

  Tips：

  黃瓜富含鐵、鉀、磷、鈣、蛋白質、胡蘿卜素、維生素 C、維生素E和鹽酸等營養，不僅能提高人體免疫力，還對寶寶的神經系統功能發育很有好處。