立夏之后，氣溫開始升高，天氣愈加炎熱。此時，干巴巴的飯或許不適合你的胃口，那就來嘗試一下養生粥吧。天氣網小編在此為您盤點十大養生粥：
　　1、皮蛋瘦肉粥
　　材料與做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了三分之一到二分之一后，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。
　　2、陳腎菜干粥
　　材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈；陳腎用熱水浸軟后切開數片；水開后，菜干、陳腎與腌好的米同放入煲內煲至綿滑，調味即可。
　　3、長壽羹
　　主料：小白菜
　　輔料：白靈菇、草菇、雞蛋調料：鹽、味精、胡椒粉、水淀粉
　　烹制方法：
　　將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用；
　　將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用；
　　鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用，鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中，將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中即成兩種顏色兩種口味的長壽羹。
　　4、生滾粥
　　備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為"生滾粥"，能保持肉類的嫩滑。須現煮現吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質感變粗糙。同時需先放姜絲，滾些許時候后再放肉類。
　　5、魚片粥
　　材料與做法：魚片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚片間相互分開；生菜洗凈后切成絲；將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，熄火，下魚片攪勻，最后下些生菜絲，調味即可。
　　6、老火粥：各式材料與米、水一起煲，此為"老火粥"。
　　7、三文魚南瓜粥
　　主料：小米
　　輔料：南瓜、三文魚
　　調料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖
　　烹制方法：
　　將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻；
　　將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲，粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚上即可。
　　8、冬瓜祛濕粥
　　材料與做法：冬瓜（連皮）去囊，切成大塊；祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等用清水洗凈；水開后，將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。
　　9、飄香臘八粥
　　主料：江米、大麥米、小麥米、高粱米、薏仁米、小米
　　輔料：豌豆、蕓豆、綠豆、黑豆、花豆、紅小豆、花生、大蕓豆、蓮子、栗子調料：冰糖
　　烹制方法：
　　將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮一個小時；
　　將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
　　10、藕粉水果羹
　　主料：藕粉
　　輔料：蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄干
　　調料：白糖
　　烹制方法：
　　將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開后煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗后撒入桂花、熟芝麻即可。