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　　los ingredientes (para cuatro personas) que necesitarás además del mascarpone:400 gramos de bizcochos largos duros (tipo soletilla); 6 huevos; café; 120 gramos de azúcar; 500 gramos de queso mascarpone; cacao amargo. 原料（四人）將需要除了馬斯卡彭：400克長手指餅干，6個雞蛋，咖啡，糖120克，500克的馬斯卡奶酪，不加糖的可可。

　　ELABORACIÓN:

　　1. Hacer un café y dejar enfriar.

　　2. Poner las yemas con la mitad del azúcar en un cuenco al baño María y batir para formar una espuma. Reservar.

　　3. En otro cuenco montar las claras de huevo con el resto del azúcar.

　　4. Mezclar el mascarpone con las yemas y después las claras con una espátula, con movimientos suaves y envolventes.

　　5. En una fuente profunda colocar una capa de bizcochos mojados en el café.

　　6. Sobre ésta, disponer una capa de la mezcla anterior, y espolvorear el cacao amargo por encima con ayuda de un colador.

　　7. Colocar una segunda capa de bizcochos mojados en sentido inverso al anterior, otra vez la crema y el cacao.

　　Nota importante: Tiene que enfriarse al menos 2 horas en la nevera antes de servirse, para que coja cuerpo.

　　準備：

　　1 制作咖啡，放涼。

　　2 在蛋黃中放入一半的糖，隔水煮沸，攪拌直至變稠，保存。

　　3 在另一個碗里，混合剩下的糖的蛋清。

　　4 用抹刀把馬斯卡彭與蛋黃蛋清混合，輕柔的并且一邊旋轉。

　　5 在容器底放置的蘸咖啡的餅干。

　　6 在這上面，放置一杯的混合物層，再用過濾器撒上可可。

　　7 放置第二層的蘸了咖啡的餅干，再次放上奶油和可可。

　　重要提示：您必須在吃之前在冰箱里至少冷卻2小時，讓其固定。