鄒應龍，泰宋（今福建泰寧）人，字景初。生于宋孝宗乾道八年（1172），卒于宋理宗淳祐四年（1244）。宋寧宗慶元二年（1196）丙辰科狀元。
鄒應龍少力學，性剛直，中狀元時，年僅二十四歲。歷官起居舍人，以直龍圖閣權知贛州，遷為江西提點刑獄。不久，遷中書舍人，兼太子右諭德。試用于戶部尚書時，曾奉詔出使金國，回國后，為太子詹事兼中書舍人。尋遷給事中兼太子詹事，權禮部侍郎兼侍講，又代理工部尚書并兼修國史。擢為刑部尚書后，以敷文閣學士身份提舉安慶府真原萬春宮。因臣僚議論，鄒應龍被罷官。
嘉熙元年（1237），鄒應龍進為端明殿學士，簽書樞密院事。進官資政殿學士，知慶元府兼沿海制置使。因年老，鄒應龍引退辭職，理宗手書“南谷”二字賜他。鄒應龍為官剛正，為朝野稱頌。淳祐四年（1244），因病去世，享年七十二歲，贈太子少保，謚文靖。
鄒應龍少力學，性剛直，中狀元時，年僅二十四歲。歷官起居舍人，以直龍圖閣權知贛州，遷為江西提點刑獄。不久，遷中書舍人，兼太子右諭德。試用于戶部尚書時，曾奉詔出使金國，回國后，為太子詹事兼中書舍人。尋遷給事中兼太子詹事，權禮部侍郎兼侍講，又代理工部尚書并兼修國史。擢為刑部尚書后，以敷文閣學士身份提舉安慶府真原萬春宮。因臣僚議論，鄒應龍被罷官。
嘉熙元年（1237），鄒應龍進為端明殿學士，簽書樞密院事。進官資政殿學士，知慶元府兼沿海制置使。因年老，鄒應龍引退辭職，理宗手書“南谷”二字賜他。鄒應龍為官剛正，為朝野稱頌。淳祐四年（1244），因病去世，享年七十二歲，贈太子少保，謚文靖。
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