基本解釋
● 蒸
zhēng ? ㄓㄥˉ
◎ 熱氣上升：蒸汽。蒸騰。蒸發(fā)。蒸氣（液體或固體因蒸發(fā)沸騰或升華而變成的氣體）。蒸餾。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。
◎ 用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟：蒸餅。蒸餃。蒸籠。
◎ 古代以麻秸、竹木制成的火炬：蒸燭。
◎ 細(xì)小的木柴。
英文翻譯
◎ 蒸
braise braize
詳細(xì)解釋
詳細(xì)字義
◎ 蒸 zhēng?
〈名〉
(1) (形聲。烝聲。本義:麻稈)
(2) 同本義 [hemp stalk]
蒸,析麻中干也?！?a href="/r_ci_2e944138cfc78acfb5fd79edbee3db45/" target="_blank">說(shuō)文》。今俗謂之麻骨棓,古燭用之,故凡用麻干葭葦竹木為燭皆曰蒸。
蒸,炬也?！?a href="#">廣雅》
故云燭用蒸也?！?a href="/r_ci_20095aec3b2b14b5278b83ae1880e3c4/" target="_blank">儀禮》疏
(3) 細(xì)小的木柴 [small firewood]
共祭祀之薪蒸材木?！?a href="/r_ci_d180d23c2351d6de8f1fe808c55a5e23/" target="_blank">周禮·委人》。注:“給炊及燎,粗者曰薪,細(xì)者曰蒸。”
蒸間容蒸然者處下?！?a href="/r_ci_1fd8ed6abb6e1d26f945cc57ac6e7acb/" target="_blank">管子·弟子職》。注:“細(xì)薪也?！?br>
以薪以蒸。——《詩(shī)·小雅》
(4) 又如:蒸薪(木柴)
(5) 以麻秸、竹木制成的火炬 [torch]。如:蒸燭(古指以麻稈、竹木等制成的火炬)
(6) 中藥炮制法之一 [steaming]。將藥物隔水蒸熟,以便于制劑。如茯苓、厚樸蒸后易于切片?；蚣泳瓢枵?如大黃、地黃經(jīng)蒸制后,熟大黃的瀉下減弱,熟地黃便成溫性而滋腎補(bǔ)血
詞性變化
◎ 蒸 zhēng?
〈動(dòng)〉
(1) 假借為“烝”。氣體上升 [evaporate]
蒸靈液以播云?！?a href="#">嵇康《琴賦》。注:“氣上貌。”
陰陽(yáng)陶蒸?！?a href="#">張華《鷦鷯賦》。注:“氣上山貌?！?br>
日氣蒸云?！?a href="#">廣東軍務(wù)記》
(2) 又如:蒸樊(熱氣郁勃上升);蒸郁(濕氣旺盛上升)
(3) 同“烝”。古代祭祀時(shí)以牲之全體置于俎上 [sacrifice]
冬祭曰蒸?！?a href="/r_ci_c83f710497f4e1471101140cfcfe7837/" target="_blank">爾雅》
(4) 又如:蒸禋(祭祀)
(5) 燒煮 [steam]
素湯米飯蒸卷饅頭?！?a href="/r_ci_9db64a7a1f63a775102be1d7713f57f1/" target="_blank">西游記》
(6) 又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黃色的,因以蒸粟比喻黃色);蒸暑(悶熱,暑熱如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)
◎ 蒸 zhēng?
〈形〉
(1) 同“烝”。眾,多 [many]
天生蒸民?！?a href="/r_ci_b6246383d21b357b7bd3ac7e795f825a/" target="_blank">孟子·告子上》
立我蒸民?！?a href="/r_ci_687a5680ddf6041a883912e352c89bc4/" target="_blank">列子·仲尼》
莘莘蒸徒。——左思《魏都賦》
(2) 又如:蒸天價(jià)(滿天地;通天地);蒸人(眾人);蒸民(眾民,人民);蒸庶(百姓,眾民);蒸黎(民眾)
(3) 熱 [hot]。如:蒸炎(形容氣候悶熱);蒸暑(形容盛暑天氣悶熱);蒸悶(悶熱);蒸溽(濕熱)
(4) 興盛的樣子 [prosperous;thriving]。如:蒸蒸(興盛的樣子)
漢語(yǔ)字典
[①]［zhēng］
［《廣韻》煑仍切，平蒸，章。］
(1)古時(shí)用麻秸、竹、木等作的火炬。
(2)細(xì)小的木柴。
(3)氣體上升；蒸發(fā)。
(4)用水蒸氣的熱力使物熱或熟。
(5)熱。
(6)因潮濕而污染。
(7)塵。參見(jiàn)“蒸壤”。
(8)興盛貌。
(9)同“烝”。眾；多。
(10)同“烝”。古代祭祀時(shí)以牲體置于俎上。
(11)同“烝”。冬祭名。
(12)同“烝”。下淫上。古時(shí)指與母輩淫亂。
(13)同“烝”。美好。
音韻參考
[上古音]：蒸部照三母,tji?ng
[廣 韻]：煑仍切,下平16蒸,zhēng,曾開(kāi)三平蒸章
[平水韻]：下平十蒸
[粵 語(yǔ)]：zing1
[閩南語(yǔ)]：cheng1,chheng3
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【申集上】【艸字部】 蒸； 康熙筆畫(huà)：16； 頁(yè)碼：頁(yè)1050第07【唐韻】煑仍切，音烝。【說(shuō)文】折麻中榦也?！驹?shī)·小雅】以薪以蒸。【箋】麤曰薪，細(xì)曰蒸?！局芏Y·天官·甸師】帥其徒以薪蒸，役外內(nèi)饔之事?！臼琛孔匀恍≌咴徽粢?。 又衆(zhòng)也?！驹?shī)·大雅】天生蒸民。又地名?！緟窃酱呵铩繀峭跽俟珜O聖，使門(mén)人提之蒸丘?！∮滞A?！緺栄拧め屘臁慷涝徽?。【註】進(jìn)品物也?！∮帧绢?lèi)篇】諸應(yīng)切，音證。氣之上達(dá)也?！玖凶釉]】溫蒸同乎炎火，音去聲?！九四帷た嘤曩x】氣觸石而結(jié)蒸，雲(yún)膚合而仰浮。 【羣經(jīng)音辨】蒸，經(jīng)典蒸祭之蒸多去草，以此爲(wèi)薪蒸。
考證：〔【周禮·天官·甸師】帥其徒，以薪蒸役內(nèi)外饔之事?！驹]】自然小者曰蒸也?！场≈?jǐn)照原文內(nèi)外改外內(nèi)。註改疏。
