詳細(xì)解釋

詳細(xì)字義
◎ 腌
醃 yān?
〈動〉
(1) (形聲。從肉,奄聲。本義:用鹽浸漬食物)
(2) 同本義 [salt]
腌,漬肉也?！?a href="/r_ci_2e944138cfc78acfb5fd79edbee3db45/" target="_blank">說文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《蒼頡篇》
(3) 又如:腌臘肉;腌陳(鹽漬久貯的食物);腌肉(指用鹽浸漬肉塊);腌胙(鹽腌的胙肉);腌造(用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等);腌菜(用鹽浸漬的蔬菜);腌藏(腌漬儲藏);腌臘(把魚、肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干的魚、肉、雞、鴨等)
(4) 變咪 [go bad]
兄長,已定這魚腌了,不中仁兄吃。——《水滸傳》
(5) 另見 ā
基本詞義
◎ 腌 ā
另見 yān?

漢語字典

[①]［yān］
［《廣韻》於嚴(yán)切，平嚴(yán)，影。］
［《廣韻》於輒切，入葉，影。］
［《廣韻》於業(yè)切，入業(yè)，影。］
(1)用鹽漬食物。
(2)汗液、眼淚等浸漬皮膚使感到痛或癢。
[②]［?。荩郇g］
(1)骯臟。亦謂弄臟。
(2)丑陋；惡劣；討厭。
(3)困窘；貧困；寒酸。

音韻參考

[廣　韻]：於嚴(yán)切,下平28嚴(yán),yān,咸開三平嚴(yán)影
[平水韻]：下平十四鹽·入聲十五合
[粵　語]：jim1
[閩南語]：am1

康熙字典

字源字形