基本解釋
● 炙
zhì ? ㄓˋ
◎ 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。
◎ 烤肉：膾炙人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。
◎ 喻受到熏陶：親炙（直接得到某人的教誨或傳授）。
英文翻譯
◎ 炙
roast
詳細解釋
詳細字義
◎ 炙 zhì?
〈動〉
(1) (會意。從肉從火。小篆字形,肉在火上烤。本義:燒烤,把去毛的獸肉串起來在火上薰烤)
(2) 同本義 [broil;roast]
炙,炮肉也。從肉,在火上。——《說文》。按,炮當作灼。
火傍作庶為炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而燒者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。——《顏氏家訓》
毋嘬炙。——《禮記·曲禮》。疏:“火灼曰炙。”
以烹以炙。——《禮記·禮運》
置匕首魚炙之腹中。——《史記·刺客傳》
有兔斯首,燔之炙之。——《詩·小雅·瓠葉》
飲醇酒,炙肥牛。——《樂府詩集·西門行》
(3) 又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙魚(燒魚)
(4) 燒灼人體 [burn body]
翼侯炙。——《韓非子·難言》
炙胡巫上林中。——《漢書·戾太子傳》。注:“燒也。”
而況于親炙之者乎。——《孟子》
(5) 又如:炙面(燒灼面孔);炙灼(燒灼)
(6) 曝曬 [expose to the sun]
野人有快炙背而美芹子者,欲獻之至尊。——《與山巨源絕交書》
(7) 又如:炙灼(曝曬);炙浪(烤人的熱浪);炙陽(讓太陽曝曬)
(8) 受熏陶 [be nurtured]
久仰芳名,無由親炙。——《紅樓夢》
(9) 中藥炮制法之一。把藥材與液汁輔料同炒,使輔料滲入藥材之內 [a way of make Chinese medicine]
炙甘草八分。——《紅樓夢》
詞性變化
◎ 炙 zhì?
〈名〉
烤熟的肉食 [roast meat]
把吃剩的殘羹冷炙,翻的各處都是。——《官場現形記》
漢語字典
[①]［zhì］
［《廣韻》之石切，入昔，章。］
［《廣韻》之夜切，去禡，章。］
亦作“熫1”。
(1)烤。
(2)烤熟的肉食。
(3)引申為肴饌。
(4)燒灼。
(5)曝曬。
(6)引申為照射。
(7)烘烤；烘干。
(8)熏陶；受到熏陶或教誨。
(9)中藥制法之一。把藥材和液汁輔料同炒，使輔料滲入藥材之內。
(10)通“跖”。腳掌。
音韻參考
[上古音]：鐸部照三母,tjyak
[廣 韻]：之夜切,去40禡,zhè,假開三去麻章
[平水韻]：去聲二十二禡·去聲二十六宥·入聲十一陌
[粵 語]：zek3zik3
[閩南語]：cha3,chiN3,chia3,choaN3
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【巳集中】【火字部】 炙； 康熙筆畫：8； 頁碼：頁667第24【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】??之石切，音隻。【說文】炮肉也。從肉，在火上。【詩·小雅·瓠葉傳】炕火曰炙。【書·泰誓】焚炙忠良。【疏】焚，炙，俱燒也。 又【詩·大雅】旣之隂女，反予來赫。【傳】赫，炙也。【疏】王肅云：我隂知汝行矣。乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。 又親近也。【孟子】況於親炙之者乎。【註】親近而薰炙之也。 又【玉篇】熱也。 又【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】??之夜切，音蔗。義同。 又【唐韻正】古音之恕反。【枚乗·兔園賦】於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射，煎熬炮炙，極樂到暮。射音樹。 又葉陟略切。【詩·小雅】執爨踖踖，爲俎孔碩，或燔或炙。【朱傳】踖，葉七略反，碩，葉常約反，俱與末句萬壽攸酢酢字葉。又有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。又【大雅】醓醢以薦，或燔或炙。嘉殽??臄，或歌或咢。【朱註】薦，葉卽略反。 【說文】籀文作??。枚乘《菟園賦》。
