基本解釋

宰殺活的牲畜禽魚，充作美食。《漢書·陸賈傳》：“數(shù)擊鮮，毋久溷女為也！” 顏師古 注：“鮮謂新殺之肉也。”《陳書·始興王叔陵傳》：“未及十日，乃令庖廚擊鮮，日進甘膳。” 宋 周煇 《清波雜志》卷十二：“濱江人家得魚，留數(shù)日，俟稍敗方烹。或謂何不擊鮮？云，鮮則必腥。海上有逐臭之夫，於此益信。”

成語（Idiom）: 擊鮮 (jī xiān)

發(fā)音（Pronunciation）: jī xiān

基本含義（Basic Meaning）: 擊鮮是指在烹飪或食品加工過程中用火候短時間迅速炒煮，使食物保持新鮮、原汁原味的烹調(diào)方法。

詳細解釋（Detailed Explanation）: 擊鮮這個成語源于中國古代的烹飪技巧，它是一種迅速炒煮食物的方法。在烹調(diào)過程中，使用高溫火候迅速炒煮食物，使其在短時間內(nèi)熟透，同時保持食物的原汁原味和新鮮度。

使用場景（Usage Scenarios）: 擊鮮這個成語通常用來形容烹飪或食品加工過程中迅速炒煮食物的方法。它可以用于描述廚師的烹調(diào)技巧，也可以用于形容食物的口感和味道。

故事起源（Story Origin）: 擊鮮這個成語最早出現(xiàn)在《晉書·王渾傳》中，原文是“擊鮮火候”。據(jù)說，在古代，有一位名叫王渾的廚師，他擅長使用高溫火候迅速炒煮食物，使食物保持新鮮、原汁原味。后來，人們將他的烹飪技巧稱為“擊鮮火候”，并逐漸演變成了今天的成語“擊鮮”。

成語結(jié)構(gòu)（Structure of the Idiom）: 擊鮮是一個動賓短語，由動詞“擊”和形容詞“鮮”組成。動詞“擊”表示用力、迅速地炒煮食物，形容詞“鮮”表示食物的新鮮度和原汁原味。

例句（Example Sentences）:

1. 廚師用高溫火候迅速炒煮菜肴，使其擊鮮可口。

2. 這家餐館的招牌菜以其擊鮮的口感而聞名。

記憶技巧（Memory Techniques）: 可以通過聯(lián)想記憶來記憶這個成語。可以想象在烹調(diào)過程中，廚師用力迅速地炒煮食物，使其保持新鮮、原汁原味的樣子。

延伸學(xué)習(xí)（Extended Learning）: 如果你對中國的烹飪文化感興趣，可以進一步學(xué)習(xí)中國的其他烹飪技巧和傳統(tǒng)菜肴。你可以了解中國的八大菜系，例如川菜、粵菜、魯菜等，以及它們的特點和烹飪方法。

舉例不同年齡層學(xué)生對這個詞語的造句：

1. 小學(xué)生：媽媽用高溫火候迅速炒煮菜肴，使菜肴擊鮮可口。

2. 初中生：這家餐館的招牌菜以其擊鮮的口感而聞名，我很喜歡吃。

3. 高中生：廚師的擊鮮技巧非常高超，他用高溫火候迅速炒煮食物，使食物保持原汁原味。

4. 大學(xué)生：我在學(xué)習(xí)烹飪的過程中，學(xué)會了如何用高溫火候迅速炒煮食物，以保持其擊鮮的口感。

希望這個關(guān)于“擊鮮”的學(xué)習(xí)指南能夠幫助你更好地理解和運用這個成語。祝你學(xué)習(xí)進步！