柯以敏(Mindy Quah)，是一位馬來西亞的女歌手，出生于馬來西亞檳城，父母是來自中國福建的華僑后裔。家中兄妹三人，排行第二，大哥柯大衛是著名男高音歌手，香港演藝學院的聲樂教師。柯以敏與丈夫和女兒一起生活在中國北京。柯以敏共出了11張專輯，其中自己最喜歡第9張專輯《美麗》。柯以敏曾言《美麗》完全改變了她的心境、想法和生活，因為這是柯以敏婚后推出的第一張唱片，更因為在推出2個月后，柯以敏加入了準媽媽的行列。

柯以敏 - 個人喜好

最喜歡電影：音樂之聲 賣花女

最喜歡顏色：紫

嗜好：收集Swatch手表，運動鞋

最崇拜的華語歌手：葉麗儀

最喜歡的運動：室內健身運動

最喜歡的動物：狗

最喜歡的水果：芒果

最喜歡的食物：魚.菜 珍珠奶

最喜歡的禮物：柔軟的玩具

最喜歡的華籍導演：徐克

最喜歡的外國導演：Steven Spielberg

最喜歡的歌曲：歌劇魅影(The Phantom Of The Opera)

最崇拜的歐美歌手：Whitney Houston、Mariah Carey

最高興的時刻：獲得1991年亞洲之聲總決賽亞軍

音樂造詣：英國皇家鋼琴八級、電腦音樂程序、倫敦Guildhall學院聲樂晉級最高級

柯以敏 - 成長經歷

1989年 進入倫敦蓋德霍爾音樂戲劇學校學習鋼琴，輔修聲樂。

1990年 因對學校歧視亞裔學生不滿而退學，回到馬來西亞。

1991年 參加“亞洲之聲”歌唱比賽獲亞軍。

1992年 進入新力唱片馬來西亞公司，進行一年歌唱訓練。

1993年 開始進入馬來西亞流行樂壇。

1996年 被姚謙發掘，簽約新力唱片臺灣公司。

1998年 與新力解約，轉遷非常喜唱片。

1999年 與經紀人黃國輔結婚，淡出歌壇。

2002年 與劉家昌合作發行翻唱專輯《心歌》。

2004年 遷居北京，與京文唱片簽約。

2005年 擔任湖南衛視2005年超級女聲節目評委。

2007年 擔任第一次心動節目評委，其間發生與同是評委的劉曉慶、楊二車娜姆不愉快事件。后該節目遭停播。

柯以敏 - 演藝歷史

1991年

以一首《The Power of Love》獲得“亞洲之聲”總決賽亞軍。

1993年

首支單曲《太傻》榮獲馬來西亞中文流行榜三周冠軍;獲馬來西亞三度最佳新人獎、最佳演唱獎。

1994年

最辣新人獎及三首心意金曲獎

大馬娛樂記者協會主辦娛協獎之最佳新人獎及十大金曲獎

1995年

儷仕國際公司邀請柯以敏為馬來西亞廣告女主角

馬來西亞十大歌星獎及最佳專輯獎

與港臺新天王張智霖合唱《愛情開了我們一個玩笑》

主唱華視創作劇坊《天亮叫我》主題曲《天亮以前》

1996年

赴臺灣發展，簽約SONY唱片，推出在臺灣的第一張國語專輯《斷了線》，即創下銷售30萬張的佳績;專輯中有與李玟合唱的經典歌曲《她在睡前哭泣》

獲得馬來西亞娛協獎中的傳媒推薦大獎，其所演唱的《朝思暮想》及《我最不該相信你的愛》并獲得當年十大原創金曲

主唱華視創作劇坊《烈火紅顏》片尾曲《斷了線》

主唱華視八點檔之冠軍大戲《第一世家》插曲《河流》

1997年

推出臺灣的第二張國語專輯《愛我》，又創臺灣50萬張的銷售紀錄，全亞洲更突破300萬張的紀錄

8月推出與中村正人合作的單曲《像戀人一樣》

9月推出第三張國語專輯《鄰居的耳朵》，突破6白金

1998年

4月推出第四張國語專輯《擁抱我》

5月新力唱片指定演唱電影《鐵達尼號》臺灣版主題曲 《愛無止盡》

7月與王力宏合唱電影《蒙面俠佐羅》中文版主題曲 《我用生命愛你》

12月推出第五張國語專輯《想你想瘋了》

獲亞洲風云榜最佳專輯、channel V港臺最受歡迎女歌手、MTV港臺最受歡迎女歌手

1999年

12月推出臺灣的第六張國語專輯《美麗》

(此前后結婚生子，開始淡出歌壇，直到2004年正式簽約京文復出)

2002年

4月推出由一代宗師劉家昌老師打造的國語專輯《心歌》

2004年 簽約內地京文唱片，11月推出復出后首張熱身翻唱專輯《好男人》

柯以敏 - 個人榮譽

1991 以《The power of love》獲亞洲之聲總決賽亞軍

1993首支單曲《太傻》榮獲馬來西亞中文流行榜3周冠軍

1994最辣新人獎及3首心意金曲獎

1994大馬娛樂記者協會主辦娛協獎之最佳新人獎及十大金曲獎

1995儷仕國際公司邀請柯以敏為馬來西亞廣告女主角

1995馬來西亞十大歌星獎及最佳專輯獎

1995與港臺新天王張智霖合唱《愛情開了我們一個玩笑》

1995主唱華視創作劇坊《天亮叫我》主題曲《天亮以前》

1996推出在臺灣的第一張國語專輯《斷了線》

1996獲馬來西亞娛協獎中的傳媒推薦大獎

1996主唱華視八點檔冠軍大戲《第一世家》插曲《河流》

1997參加《中廣 TOP SEVEN 演唱會》

1998第四張國語專輯《擁抱我》

1999推出精選集《拜訪柯以敏》

柯以敏 - 唱片簡介

1、專輯

1993年 《太傻》 (新力馬來西亞)

1994年 《美人風箏》 (新力馬來西亞)

1996年 《斷了線》 (新力臺灣)

1997年 《愛我》 《鄰居的耳朵》 (新力臺灣)

1998年 《擁抱我》 (新力臺灣)

1998年 《想你想瘋了》 (非常喜唱片)

1999年 《美麗》 (常喜唱片)

2002年 《心歌》 (音網唱片)

2004年 《好男人》 (京文唱片)

2005年 《謝謝你讓我這么愛你》 (星空聚人)

2、 精選輯

1994年 《朝思暮想》 (新力馬來西亞)

1998年 《拜訪》 (新力臺灣)

1999年 《我用生命愛你》 (新力臺灣)

柯以敏 - 其他演出

1、1999年 臺灣南港101"敏感99"個人演唱會

2、1999年 臺南安泰慈善演唱會

3、2003年 費玉清巡回演唱會擔任嘉賓

柯以敏 - 經典語錄

“柯老師”在2005年“超女”比賽上的評論經常語驚四座，許多已經成為經典語錄，值得一再“回味”———

1、你拯救了音樂界!(對周筆暢)

2、veryveryveryveryveryGood!(對黃雅莉)

3、李她會感到危險的!(對何潔)

4、你知道嗎?你是最棒的。(對將要被淘汰的選手)

5、答應我，好嗎?(對所有選手)

6、(在教導一番后)這個才是你，懂嗎?你可以的!(對所有選手)

7、你們可要聽好了!唱得好，不表示一定能成功，個性決定命運。學習專業歌手唱歌的方法，不是唱法。記住了，物極必反，樂極生悲，有得必有失，有上必有下。不管結果如何，柯老師，柯以敏，MINDY(柯的外語名字)，祝福你們所有的超級女聲都有一片天。因為，你們全都是我最愛的寶貝。ILOVEYOU!

8、心痛，你需要更心痛，懂嗎?(對郭慧敏唱《心痛的感覺》)

9、就好像蒙牛酸酸乳那么的好喝，就像柯老師代言的龜苓膏這么的好吃。(某一場比賽聽了選手歌唱后)

10、月亮代表我的心……(印象中柯評委1999年 《我用生命愛你》 (新力臺灣)

柯以敏 - 超女事件

“超女事件”讓很多廣告商邀柯以敏拍攝廣告，并讓很多歌迷模仿柯以敏的衣著，但柯以敏希望“粉絲”們能回到音樂中來，注意到她的新專輯。柯以敏坦言做超女評委的原因是想獲得曝光率。但因為“超女”柯以敏受到了很多關注。柯以敏2005年8月3日公開宣布退出《超級女聲》，她說，“我正式宣布退出《超級女聲》的評委，我不做了。”她介紹說，“不做的原因很簡單。因為我本人非常愛這些孩子。一路走來，不斷訓練他們。這些是大家在鏡頭上沒有辦法看到的。我覺得身為一個音樂老師，這個角色，我覺得我付出給他們是我的學生，他們也付出了。所以我覺得退出的原因，是我不知道要去拿掉誰，因為他們每一個都是我的寶貝。而且經過這樣的訓練下來，其實他們每個人的風格都已經非常非常優秀，非常非常的強。我自己非常了解音樂，而且在音樂道路上根本沒有十全十美的。所以我覺得我沒有辦法評選下去。所以我就決定要退出”。柯以敏曾言：張靚穎太有個性，周筆暢很乖，李宇春迅速走紅沒什么好羨慕的。當歌手一剎那有多紅不重要，關鍵是能紅多久。超女面臨著“上得快，下得也快”的危機，蔡琴、費玉清他們為什么是常青樹，那都是時間一點一點積累起來的。柯以敏直言，天娛讓沒有任何代表作的超女開演唱會是種“謀殺”行為，超女們沒有資格開演唱會。對于愛徒紀敏佳應邀出任迪客牛仔個唱嘉賓，柯以敏也表示特別不認同并予以犀利抨擊，紀敏佳沒有自己的作品。

柯以敏 - 參加選秀比賽

昔日的麻辣評委柯以敏在微博中承認參加遼寧衛視選秀節目《激情唱響》，評委變選手，引來眾多口水。