最近中國政府批準了從國外進口三種轉基因大豆。這一新聞立即引發了民眾和社會輿論的關注，自然地導致了早已存在的在轉基因問題的兩大不同陣營的爭論。

因為我是在生物領域工作的，而且主要是在食品工業領域， 所以， 我一直對食品工業的發展趨勢比較關注，對食品安全也比較在意。 鑒于這樣的緣故，我一直關注著國際上對轉基因食品的態度和動向。

在中國批準進口三種轉基因大豆的新聞發布以來，我一直關注著國內在這方面的輿論動向。 我發現一個有趣的傾向，一般民眾仍然心存質疑， 而政府官員們則盡力解釋。其中一位農業部官員說民眾對轉基因的擔憂是因為無知造成的。雖然他的話可能是事實，但是， 我的問題是： 民眾對轉基因的無知是誰的責任?

我本人認為中國民眾對轉基因的誤解或者偏見是由政府官員和科學家的言行造成的。據我所知， 科學家們對轉基因食品的科學解釋做得很不夠。一些本身搞轉基因研究的科學家拼命宣傳轉基因的好處，避而不談轉基因存在的潛在風險，而反對轉基因項目的科學家們卻專門夸大轉基因的潛在風險，而看不到轉基因技術給農業生產帶來的好處。最為關鍵的問題是， 那些擁護轉基因主糧化的官員和科學家們自身對轉基因食品卻心存顧忌，自己吃著特供。 據說農業部的幼兒園就明文規定不用轉基因原料生產的食品。你嘴上說一套， 行為上另有一套， 如何說服民眾?如何讓民眾不產生質疑?還有，支持搞轉基因研究的人，為了獲得充足的研究經費， 不顧事實，混淆轉基因主糧化和轉基因食品的話題。

我認為世界上任何事物都有正反兩方面。我們要正確地對待之。 我們需要科學理性，客觀公正地向民眾介紹事物的本質， 而不是為了一方面的私利。而要作到這點， 我們除了必要的科學知識外，還要一定的道德素養， 不能為自己的一己私利而不顧事實真相。

就拿這次批準進口轉基因大豆作為一個例子來說明我在這個問題上的個人知識和見解。

根據我已經獲得的信息，這次批準進口的三種轉基因大豆含有抗蟲和耐除草劑的轉基因成分，它們是用來作為加工原料的，而不是直接作為食品原料的。 換句話說， 是用做炸油的，而不是用來制作豆制品的。還有， 它們不是用作種子的，所以， 不能在中國種植。

根據我的專業知識，大豆經過加工工藝制成的豆油屬于二級食品，其中的轉基因產物已經在加工過程中排除。所以，我們可以把由大豆作為原料制成的食品分為初級產品和次級產品。豆腐， 豆奶和醬油等豆制品應該屬于初級產品，而豆油屬于次級產品。

談論食品安全，除了它們的有效成分外， 還要看攝入量和燒煮的方法。把這三個因素綜合考慮，我認為由轉基因大豆煉制成的豆油是非常安全的。其主要依據是： 1。豆油中已經不含有轉基因產物的成分， 2。豆油是用來作為配料的， 在人體攝入的量很少，它根本不同于豆奶和豆腐。3。豆油一般要經過高溫燒煮用于炒菜。而高溫可以有效地分解一些有害物質。 鑒于此，由轉基因大豆制成的豆油要比豆奶安全的多。

我在美國的各種超市作過一個比較詳細的觀察，我發現貨架上的豆奶和豆腐一般都有非轉基因的標示，而豆油和醬油就沒有這個標示。 順便說一下，美國人炒菜一般很少用醬油， 我們家也很少用醬油，只有燒紅燒內或者紅燒魚等葷菜時稍微放一點。 所以，醬油的攝入量在整個食譜中是微不足道的。 具體地來說，家中的一斤醬油可以供炒菜用一百天， 而在這一百天中，我們要消費一百斤大米。 這里很容易看出，大米和醬油作為食品的比例是100：1。大家是否看出這里面的科學道理。

我們不能一味地責怪民眾的抵抗情緒，而是應該向民眾交代清楚其中的科學道理。我相信中國的老百姓是非常理智的。 除了適當的科普外，還要做出表率， 首先帶頭食用由轉基因大豆制成的豆油。在這點上， 我保證我可以作為一個食用者， 不但我自己食用，而且還可以帶著我的孩子們一起食用。不過，假如有轉基因大豆和非轉基因大豆制成的豆奶和豆腐可供選擇的話，我一定選擇非轉基因大豆制成的豆奶和豆腐。要是沒有非轉基因大豆制成的豆奶和豆腐， 我寧可不吃。

說到這里，我對中國政府批準進口轉基因大豆表示充分的理解和支持。不過， 我真心希望政府在進口這些產品后， 一定要嚴格管理，確保用于制油工業， 而不是用作豆制品方面。這一點是非常重要的。 這是因為轉基因大豆研發國也是如此做的。