卷心菜食療功效

卷心菜，別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。據《本草綱目》中記載，甘藍(卷心菜)，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。卷心菜除了營養豐富外，還有很好的保健食療功效。

卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經;卷心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。以下從食療作用，為大家介紹多吃卷心菜的好處。

殺死白細胞

卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

富含葉酸

卷心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

治療潰瘍

卷心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍愈合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。

刺激生成有益酶

卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

殺菌、消炎

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

含有豐富的維生素

卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

抗癌作用

卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

網友關注

生活天文植物動物

居家衛生心理健康優生優育休閑旅游健身美容飲食健康

人與自然地球家園海洋技術

科海拾貝科學之迷科普動態科技前沿科技史話科幻未來

神話傳說童話故事中華五千年世界五千年(古代卷) 暴風雪里的夏天

致富指南農用物資生物技術水產畜牧獸醫園林花卉特產養殖