一、梅花鹿的生態(tài)習(xí)性常識

A、梅花鹿形態(tài)特征：

梅花鹿為中型鹿。體長1.3-1.5米，肩高0.85-1.0米，尾長約0.2米，體重80-130公斤。體為棕紅色，有白色斑點，酷似梅花而得名，頭略圓，顏面部較長，鼻端裸露，眼大而圓，眶下腺呈裂狀，淚窩明顯，耳大直立。頸細(xì)長，軀干適中。四肢細(xì)長，主蹄狹尖，側(cè)啼小。尾短。臀部有明顯的白色塊斑。體毛棕色，夏毛較鮮艷，白色梅花斑明顯，冬毛略比夏毛深，有絨毛，但無白色斑點，有的僅隱約看到。

僅雄性具角，共有四叉，眉叉向前斜伸，與主干呈一鈍角，第二枝位較高，因此常被誤認(rèn)為它沒有第二枝，主干在末端分成兩小枝。幼獸體色較鮮艷，體背及體側(cè)有密集的白色斑點。

B、梅花鹿的種類：

梅花鹿有10個亞種。有我國華南亞種、東北亞種、山西亞種、四川亞種。

C、梅花鹿的生活習(xí)性：

1、梅花鹿是喜歡集群的動物，每群由2頭數(shù)十頭不等。但隨季節(jié)不同，群的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，在繁殖季節(jié)，鹿群的組合是由1頭結(jié)壯成年雄鹿，1-10多頭成年雌鹿、一些亞成體和幼鹿組成，被稱為“繁殖群”;5-7月間，是梅花鹿產(chǎn)仔季節(jié)，臨產(chǎn)雄鹿離群到辟靜隱蔽處產(chǎn)仔。隨后自帶幼鹿生活或與其他母子群組合起來，有時多達(dá)數(shù)十頭。被稱為“母子群”。非繁殖季節(jié)有數(shù)頭完全是成年雄鹿或成年雌鹿組成的小群，稱為“雄鹿群”和“雌鹿群”。

2、梅花鹿主要在晨昏活動，多在離水源不遠(yuǎn)和食物較多的地方徘徊，活動范圍大約5-15km。

D、梅花鹿的食性：

梅花鹿為純植食性動物，采食各種草本植物、喬木和灌木的葉、芽、嫩枝。

E、梅花鹿的繁殖特點：

梅花鹿為季節(jié)性發(fā)情動物。每年秋季發(fā)情，10-11月為交配盛期。這時，它們顯得煩燥不安、食欲減退，尤其雄鹿，性兇好斗，如果鹿群中存在兩頭以上成年雄鹿，必會發(fā)生激烈的爭斗，其結(jié)果不是兩敗俱傷，就是強(qiáng)者把弱者趕出群外。直至交配期過后，才慢慢恢復(fù)正常。懷孕期為7.5-8個月，每胎1仔，極少有2仔。幼鹿在3月齡以內(nèi)增重最快，以后逐漸減少。

二、投資梅花鹿項目前期準(zhǔn)備工作

A、場地的準(zhǔn)備：

鹿場搭建選擇地勢高燥，背風(fēng)向陽，排水良好，水源方便的地方搭建鹿場。鹿活動量較大，鹿舍占地面積每頭2～3平方米，運(yùn)動場8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板鋪地，使糞便等易清掃。在鹿場周圍設(shè)置欄桿，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。不應(yīng)選擇在工礦區(qū)和公共設(shè)施附近，不要在被牛羊傳染病污染過的地方或畜牧場舊址上建場。

B、設(shè)施的準(zhǔn)備：

鹿舍、精粗飼料庫房、飼料加工調(diào)制室、青貯窯(壕)、鹿茸和鹿其他產(chǎn)品加工室、獸醫(yī)室、其他副業(yè)生產(chǎn)用的建筑。

C、技術(shù)的準(zhǔn)備：

養(yǎng)鹿的技術(shù)主要靠自己到書本報刊雜志中學(xué)習(xí)，也可到本網(wǎng)電子刊物"養(yǎng)鹿技術(shù)文薈"等欄目學(xué)習(xí)，不斷提高、豐富飼養(yǎng)養(yǎng)技術(shù)。

D、飼料的準(zhǔn)備：

鹿場要有足夠的飼料地或者有可靠的供應(yīng)各種飼料的基地。完全圈養(yǎng)的梅花鹿每年每只平均需要精飼料350～400千克，需要粗飼料1200～1500千克。

E、防疫的準(zhǔn)備：

梅花鹿抵抗力強(qiáng)，發(fā)病率低，在人工飼養(yǎng)下，發(fā)病較少，但有時也會香乙型腦炎、狂犬病、炭疽、大腸桿菌病等傳染性病，在人工養(yǎng)殖時也要注意防治。

F、引種的準(zhǔn)備

引種前要全面、多方位了解供種貨源，掌握飼養(yǎng)的基本知識，要到有種苗經(jīng)營資格單位購買的原則、堅持比質(zhì)、比價、比服務(wù)的原則、堅持就近購買的原則，把好苗種的質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。

三、飼養(yǎng)管理梅花鹿基本知識

A、飼養(yǎng)管理仔鹿

1、哺乳仔鹿的飼養(yǎng)管理：

通常仔鹿出生時全身毛濕。除靠母鹿舐干外，必要時應(yīng)采取人工輔助措施。如用抹布擦干濕毛，使仔鹿及早吃到母乳(初乳)。健康良好的仔鹿產(chǎn)出后0.5～1小時即能站起覓母乳。鹿乳的特點是水分少，干物質(zhì)多，乳脂含量高，仔鹿少量吸吮即能滿足。一般母鹿每隔3～4小時喂乳一次，每次不過2～3分鐘。

在仔鹿哺乳期，飼養(yǎng)管理人員必須注意避免有氣味之物，如酒精、香皂等觸及仔鹿，否則母鹿嫌其有異味而拒哺。

如果分娩后母鹿死亡或有病不能哺乳及乳汁不足時，必須采取人工哺乳措施。通常用牛乳或山羊乳代替，因新鮮乳比奶粉好，若新鮮乳不易求得，不得不用奶粉時，須將沖泡的奶粉濃度略微提高，以適應(yīng)仔鹿生長發(fā)育的需要。人工哺乳的時間、次數(shù)和哺乳量根據(jù)仔鹿的日齡、初生重和發(fā)育情況來決定。在無經(jīng)驗標(biāo)準(zhǔn)的情況下，仔鹿人工哺乳的給量可參照犢牛的人工哺乳量。人工哺乳的衛(wèi)生要求比較嚴(yán)格，必須堅持做好乳汁、乳具的消毒，防止乳中出現(xiàn)細(xì)菌和發(fā)生酸敗。

母鹿分娩后1～2個月，常出現(xiàn)泌乳量急劇下降的情況，因此對正在哺育仔鹿的母鹿一定要加強(qiáng)飼養(yǎng)，適當(dāng)增加營養(yǎng)價值高的多汁飼料，因為仔鹿的培育在很大程度上取決于所獲得乳汁的質(zhì)量。

實際上，仔鹿到了20～30天就開始尋找植物性飼料并能采食一些嫩綠草葉，此時就應(yīng)人工補(bǔ)充一些質(zhì)量良好的柔軟多汁的青綠飼料。但此時仔鹿的營養(yǎng)來源仍是以母乳為主。當(dāng)仔鹿體重達(dá)到25千克左右時，便可以離乳，轉(zhuǎn)入人工喂養(yǎng)。

2、離乳前仔鹿的馴化：

仔鹿出生后20天左右即開始采食一些樹葉，在保護(hù)欄內(nèi)設(shè)水槽，飼養(yǎng)人員每日定時定量添水，并利用投料口哨等調(diào)教馴化，使人鹿親和。逐步將母仔鹿分開單獨飼養(yǎng)。

將相鄰的兩個圈中間設(shè)一過門，先將母仔全部趕入其中一個圈，然后將母鹿撥出放入另一個圈，仔鹿留下。起初可將母鹿留在仔鹿圈1～2頭，4～5天后，每天上下午兩次全部分開，分開的時間最初每次1～3小時，以后逐漸延長，中午及晚間將過門打開，讓母仔自由活動，仔鹿吃奶。

要增加人鹿接觸，投料和給水者配以口哨，使仔鹿性情穩(wěn)定。

要適當(dāng)補(bǔ)飼一些飼料，根據(jù)仔鹿出生早晚的間隔時間，來確定補(bǔ)飼時間，一般在7月下旬即可補(bǔ)飼飼料，物別要投喂一些青綠多汁飼料。精料可用高梁炒成糊香料粉碎，再加上煮熟的玉米、大豆混拌即可，大豆比例10%，投喂量要適當(dāng)，由少到多，到斷乳分群前達(dá)到每日每只500克。青粗飼料要切碎喂。

3、離乳后仔鹿的飼養(yǎng)：

仔鹿斷乳一般在8月20日前后進(jìn)行，斷乳后要按照仔鹿的性別、體質(zhì)強(qiáng)弱、個體大小等情況分為若干個小群、分群飼養(yǎng)。仔鹿圈應(yīng)設(shè)置在遠(yuǎn)離母鹿圈舍的地方，也可將母鹿撥出，仔鹿留在原圈中。

離乳初期的仔鹿，由于驟然離開母鹿，會鳴叫不止，精神狀態(tài)、食欲都受到很大影響。飼養(yǎng)員要更加耐心護(hù)理，經(jīng)常呼喚仔鹿，接近鹿群，緩解仔鹿的焦燥不安。斷乳分群后仔鹿轉(zhuǎn)入幼鹿圈舍，要逐漸增加飼料的投放量，不可一次投喂過量。

仔鹿食量小，消化快，采食次數(shù)多，離乳半個月內(nèi)一日可喂4～5次，夜間補(bǔ)飼一次青粗飼料，以后逐步達(dá)到日喂3次和該時期日糧的全價性及營養(yǎng)水平。

離乳仔鹿的精料要細(xì)致加工調(diào)制，可將大豆、玉米煮熟，一部分玉米粉成玉米面，大豆磨成豆?jié){，按比例混拌。同時粗飼料可以投給青柞樹葉、楊樹葉、青玉米秸等，玉米秸要切碎;飲水要清潔、充足。此外要注意礦物質(zhì)的供給，補(bǔ)喂多種維生素、含硒微量元素等添加劑，在日糧中加入食鹽、骨粉，可防止佝僂病、軟骨癥的發(fā)生。

B、飼養(yǎng)管理母鹿

母鹿在8月下旬至11月中旬為配種期。這時要喂給豐富蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的飼料，日喂量3.5～4.2千克。其中精料1.1～1.2千克，多汁料1千克，青粗料1.4～2千克：鈣粉、食鹽各20克，對配種母鹿分群管理，要有專人值班看管。一個發(fā)情期的交配次數(shù)控制在2～3次為好。母鹿配種后進(jìn)入懷孕期(11月下旬至翌年4月中旬)。這時要供給充足營養(yǎng)，以利胎兒發(fā)育，飼料日喂量3.8～4.7千克。其中精料1～1.5千克，多汁料1～1.2千克，青粗料1.8～2千克，在懷孕前、中期多供給青、粗飼料，后期多給體積較小、優(yōu)質(zhì)、適口性較好的飼料。精料每天喂2次，青飼料要多樣化，不得飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。公、母鹿公開飼養(yǎng)，不要驚嚇和強(qiáng)行驅(qū)趕母鹿，要防病、防流產(chǎn)。一般從4月下旬分娩，至8月上中旬為哺乳期。這時飼料要含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，日喂量5.7～7.5千克。其中精料1.2～1.5千克，多汁料1.5～2千克，青粗料3～4千克，并有充足的鈣粉和食鹽。精料每天喂2～3次，青粗料可讓其自由采食。要保持圈舍清潔，地面平整干燥。

配種繁殖選擇耳大、生長快、質(zhì)量好的作種鹿，進(jìn)行配種繁殖。鹿2歲以上性成熟，2歲半到3歲配種較好。母鹿于8～10月發(fā)情。發(fā)情時，興奮不安，眼角流粘液，氣味異常，常吱吱鳴叫，陰部粘液增多，喜接近公鹿。發(fā)情16～36小時排卵，要掌握時機(jī)，適時配種。配種方法有：群配，將公鹿母鹿放在一起，以母鹿50～100頭，公鹿20～30頭，混合編群，讓其自行交配。其缺點是公鹿易發(fā)生爭偶角斗，造成傷亡。輪配，參加配種的公鹿，分批輪流放入母鹿群中。互配。將母鹿群分成4～5頭的小群，每一小群放1頭公鹿，到一定時間，再調(diào)換各小群中的公鹿。這些方法，配種效果均好，受胎率也高。配種后要注意觀察，發(fā)現(xiàn)沒有受胎的要及時補(bǔ)配。

5～7月既是鹿茸的收獲季節(jié)，又是母鹿的產(chǎn)仔階段，是養(yǎng)鹿單位最忙的時候。為了確保母鹿分娩順利安全，要做好日夜值班護(hù)理工作。母鹿臨產(chǎn)前，要做好接生的物質(zhì)準(zhǔn)備。如準(zhǔn)備好生理鹽水、注射器、液狀石臘、高錳酸鉀、腦垂體后葉素、記錄薄、軋耳鉗、司可林麻藥等。同時，要準(zhǔn)備好產(chǎn)房。

分娩后最初幾天母鹿分泌乳汁為初乳。初乳含有極其豐富的蛋白質(zhì)和維生素(尤其維生素A)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，抗體和無機(jī)鹽類，對仔鹿健康十分重要，且兼有輕瀉作用。

在馴養(yǎng)條件下，仔鹿的哺乳期長短不一，視各鹿場習(xí)慣而異。母鹿在帶仔哺乳期間，性情兇惡，常攻擊接近其仔鹿的人。

仔鹿3～4周齡左右，能隨母鹿開始采食少量青飼料，3月齡左右可以不用乳飼而獨立生活。為了讓母鹿正常發(fā)情，應(yīng)在8月未9月初隔離母鹿，使其停止供乳，以利體質(zhì)恢復(fù)，早發(fā)情，早配種。

有少數(shù)母鹿特別是初產(chǎn)母鹿，產(chǎn)后棄子不帶，應(yīng)及時找保姆鹿代養(yǎng)。做法是在2～3小時內(nèi)，用保姆鹿的胎盤液或尿液涂抹仔鹿，易獲成功。

C、飼養(yǎng)管理公鹿

1、恢復(fù)期和長茸前期的飼養(yǎng)管理：

這個時期基本上處冬季階段，公鹿經(jīng)過配種后，體質(zhì)瘦弱，并且又逢氣溫較低，飼養(yǎng)上的要求是迅速恢復(fù)其體質(zhì)，為換發(fā)長茸提供物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，在飼養(yǎng)上應(yīng)予以含淀粉和礦物質(zhì)較豐富的飼料和一定量的蛋白質(zhì)飼料。

日糧中精料是由混合精料所組成，其成分由禾本科籽實(玉米、高梁或大麥、小麥等)50%、豆科籽實(黃豆或豆餅)30%和糠麩類20%;多汁料包括胡蘿卜、蘿卜、甘薯等塊根類飼料;青飼料包括各種嫩樹枝、樹葉及青草等。

公鹿經(jīng)過配種期以后，食欲逐漸恢復(fù)，在增加飼料時，應(yīng)由少到多，切不可驟然大量投喂。精料每天定時投喂兩次，青料充足時，可任其自由采食。對體質(zhì)較差的老、弱、殘鹿，應(yīng)分出小群基單圈精心飼養(yǎng)，以使其迅速恢復(fù)體質(zhì)。

2、長茸期的飼養(yǎng)管理：

公鹿每年4～8月中旬是長茸季節(jié)。鹿的長茸期是指鹿從脫角長茸或脫盤長茸到鹿茸成熟收鋸這段時期，大約經(jīng)過60～80天。長茸期這段時間，公鹿性欲消退，新陳代謝旺盛，食量增加，公鹿需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

公鹿在長茸的生長速度是很快的。根據(jù)觀察，3～4歲梅花鹿，二杠茸生長時間約55天，平均每天增重17.7克，馬鹿平均每天增重50克。

鹿茸的生長速度很快，所以必須供應(yīng)鹿體以相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)來滿足其生理上的需要。因此，催茸期間，除飼喂各種青草、棉籽皮、麩皮、米糠等一般飼料外，要另外添加一些含蛋白質(zhì)較高的精飼料。每頭公鹿每天可增喂1～2千克玉米面，100克黃豆，50克魚粉，并保證鹿每天可增喂1～2千克玉米面，100克黃豆，50克魚粉，并保證鹿每天有足夠的飲水。這樣，鹿對養(yǎng)料吸收得好，鹿茸就長得特別旺。

實踐證明，加催茸料和不加催茸料長出的鹿茸大不一樣。不加催茸料長出的鹿茸料長出的鹿茸枝干干癟疲弱，個小無光澤，重量輕，等級下降;加了催茸料長現(xiàn)的茸，枝干粗壯，上下粗細(xì)一致，油光發(fā)亮，茸頭飽滿，一般茸重可增加15%～20%，等級可相應(yīng)提高一級。

應(yīng)實行均衡定時喂飼。精料每天喂2～3次，飲水要清潔和充足。青飼料來源豐富地區(qū)，要盡量滿足其需要，必要時可任其自由采食。

在長茸期中應(yīng)做好公鹿角盤脫落日期、鹿茸生長情況等資料記錄工作，同時要掌握茸生長進(jìn)度，及時做好收茸的工作。對個別新茸已長出但角盤仍未脫落者，應(yīng)保定將硬角除去，以免妨礙鹿茸生長。此外，對鹿舍、運(yùn)動場、隔離墻、板等進(jìn)行檢查、清理，避免撞破鹿茸。

3、配種期的飼養(yǎng)管理：

8月下旬至11月，公鹿性欲旺盛，食欲顯著下降，鋸茸基部已形成花盤并骨化。此時，鹿到處摩擦，破壞飼養(yǎng)工具或?qū)ψ捕窔瑑疵驼呱踔羵耍谷瞬荒芙咏幣冀嵌敷w質(zhì)消耗較大，身體變得瘦弱。為了增加公鹿體質(zhì)，有利于配種，飼養(yǎng)時必須選喂?fàn)I養(yǎng)價值較高，適口性好的精飼料、維生素含量豐富的塊根類多汁飼料、幼嫩的青綠飼料等，但量可適當(dāng)減少。