牛、羊不吃草，為什么嘴老在咀嚼
這是牛羊反芻。
反芻(chú)俗稱倒嚼(dǎojiào)，是指進食經過一段時間以后將半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。反芻主要出現在哺乳綱偶蹄目的部份草食性動物身上，例如羊以及牛，這些動物被統稱為 反芻動物，歸屬于哺乳綱偶蹄目反芻亞目。 反芻主要出現在哺乳綱偶蹄目的部份草食性動物身上，例如羊以及牛，這些動物被統稱為反芻動物，歸屬于哺乳綱偶蹄目反芻亞目。
反芻動物采食一般比較匆忙，特別是粗飼料，大部分未經充分咀嚼就吞咽進入瘤胃，經過瘤胃浸泡和軟化一段時間后，食物經逆嘔重新回到口腔，經過再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽進入瘤胃的過程。
偶蹄目反芻亞目動物(牛、羊、鹿等)的胃分為四部分：瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，其中只有皺胃是分泌胃液的部分。牛瘤胃的容積為100～300升，約占四部分胃的80%。瘤胃內有大量微生物，包括原生動物(纖毛蟲為主)和細菌。瘤胃本身并不分泌酶，所有瘤胃內的酶全是由微生物產生。草料中的纖維質在這些微生物所產生的酶的作用下發酵分解，所形成的低級脂肪酸，大部分即被瘤胃壁所吸收。網胃在瘤胃前方，抵著橫隔和肝。網胃內壁呈蜂窩狀，網胃內同樣進行著微生物消化。
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