營(yíng)養(yǎng)性疾病一般是指家禽由于體內(nèi)缺乏某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)法維持正常的生理及生產(chǎn)需要而導(dǎo)致的疾病。經(jīng)常發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥有蛋白質(zhì)缺乏癥、維生素缺乏癥和無(wú)機(jī)鹽缺乏癥。

臨床癥狀為清瘦、生長(zhǎng)緩慢、癱瘓、眼疾、下痢、毛色無(wú)光、啄癖、異嗜等，還可誘發(fā)其它傳染病，對(duì)家禽危害很大。其發(fā)病原因多種多樣，除去與飼料質(zhì)量有直接關(guān)系外，還與環(huán)境、應(yīng)激、采食量代謝有著密切的關(guān)系，而夏季的發(fā)病率遠(yuǎn)高于其它季節(jié)。

為了減少夏季營(yíng)養(yǎng)性缺乏癥疾病的發(fā)生，應(yīng)根據(jù)發(fā)病的原因，采取相應(yīng)的措施。在夏季首先做好防暑降溫工作，如加強(qiáng)換氣、噴灑涼水、遮擋光線等，以求最大限度地降低熱應(yīng)激的影響，達(dá)到減少飲水量、增加采食量、減少體內(nèi)養(yǎng)分損失、保證機(jī)體正常代謝的目的。其次要注意飼料的存放時(shí)間和條件，最好使用新鮮飼料，夏季應(yīng)選擇通風(fēng)、干燥、陰涼的地方貯存，時(shí)間不應(yīng)超過15天，否則在使用時(shí)應(yīng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如維生素、蛋白質(zhì)飼料等)，以防營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足。

警惕黃曲霉素中毒黃曲霉素在溫暖潮濕條件下，很容易在谷物中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。飼喂發(fā)霉的飼料，常常引起黃曲霉素中毒。黃曲霉菌能產(chǎn)生毒素現(xiàn)已知有8種，其中以B1毒素的毒力最強(qiáng)，對(duì)人畜及家禽均有劇烈的毒性，主要是損害動(dòng)物的肝臟并有致癌作用。在家禽中以雛雞的敏感性最高，中毒后可造成大批死亡。

主要臨床癥狀為廢食、下痢、皮膚蒼白或黃疸、生產(chǎn)力下降，衰竭死亡。死后剖檢，主要病變?yōu)椋焊闻K腫大、硬化、脆弱、黃疸、斑點(diǎn)出血或灰白色斑點(diǎn)狀壞死灶，腹水;心肝有出血，心包積液;胰臟萎縮(由均勻變成凸凹不平或網(wǎng)狀);腎腫大，腸粘膜出血。