烏蘇里白鮭是黑龍江省的特產(chǎn)魚，以烏蘇里江為主產(chǎn)區(qū)，黑龍江、松花江和興凱湖次之。烏蘇里白鮭身體側(cè)扁，體高大于頭長，吻短，口端位，口裂小，上頜骨寬大，游離，后延長至眼球下方，各鰭均小，尾鰭分叉較深，具有脂鰭。體背部呈灰綠色，體側(cè)和腹部是銀白色。背鰭、脂鰭和尾鰭稍帶淺黃色，胸鰭、腹鰭和臀鰭灰白色。烏蘇里白鮭屬于冷水性魚類，夏季棲息于水溫較低的支流中，或在大江深水處，此時幾乎停食。春、秋兩季覓食較旺。冬季在大江越冬。它們主要以小型魚類為食，其次為水棲昆蟲的幼蟲等。   

生活習性

烏蘇里白鮭為北方冷水性魚類。喜棲息于水質(zhì)清澈、砂礫或礫底質(zhì)、水溫較低的平原區(qū)河流或山澗溪流中，或藏在大江深水處。為陸封型種類。常棲居于水溫1-20℃的水域，最適水溫為10℃左右，但水溫降至1℃時，仍能正常攝食。隨生活水域環(huán)境溫度變化，有明顯的季節(jié)性遷徙：4-5月江河解凍，流水期結(jié)束后，集群在河道淺水區(qū)索鉺;水溫上升至15℃以上時，開始游向水溫較低的上游支流或山澗溪流;10月水溫降至10℃以下，游回原河道支流進行繁殖。冬季在河道深處越冬。烏蘇里白鮭為肉食性魚類，主要攝食小型魚類、甲殼類、水生昆蟲等。夏季幾乎停食，春、秋季食欲較旺。生長速度較慢，5齡魚長約31.5厘米，第六年為36.4厘米，第七年為40.7厘米。體長35厘米的個體，體重約0.5公斤。性成熟需5-6年，產(chǎn)卵期為10月下旬至11月初，產(chǎn)卵場所選擇于支流中。

繁殖習性

常見個體長約320-480毫米, 體重0.4-1.2公斤,最大個體3公斤。年齡范圍2-8齡,2齡極少發(fā)現(xiàn),2-3齡所占比例極小, 僅3.2%。4齡占12.2%,5齡占22.8%,6齡占28%,7齡占19.8%,8齡占14.%。性成熟較遲,雄魚5齡初次性成熟,雌魚6齡性才首次性成熟。個體懷卵量2.9-6.0萬襪,卵球形,淡黃色,卵徑2.0-3.0毫米。繁殖期在10月下旬至11月上旬。翌年春季仔魚孵出后,在卵黃囊尚未吸收盡時，即沿黑龍江順流而下。產(chǎn)卵場的具體位置及幼魚在黑龍江流域江段進行肥育的確切地點不詳。雄 魚在繁殖季節(jié)具明顯的副性征,生殖后即行消失。肉食性魚類,捕食魚類、甲殼類和水生昆蟲。攝食強度和食餌種類隨季節(jié)而異。夏季由于水溫升高幾乎停止攝食,春秋兩季食欲旺盛,攝食強度較大,秋季胃納中以水生昆蟲為主,冬季則以魚類為主。