貴州省冷水資源較為豐富，僅地下水的年排泄量就達259億m3，還有深層地下水儲量181億m3。主要由巖溶水與地下暗河構成，水溫較為恒定，絕大部分在15～20 ℃之間，是全國為數不多的幾個適合進行冷水、亞冷水性魚類養殖的地區之一。此外，水庫底層水和冬季江河湖庫的水也可以用來養殖冷水魚。多種冷水資源類型，構成多種冷水魚養殖模式。近幾年，本省依托冷水資源優勢，啟動了冷水魚產業發展計劃，為優化漁業生產結構、促進農業產業結構調整取得了一定成效。

1.冷水魚養殖發展勢頭迅猛，龍頭企業初具雛形

20世紀90年代，貴州曾在安順龍宮風景區利用溶洞流水試養虹鱒獲得成功，其生長速度及質量優于引種地黑龍江水域。2001年銅仁地區銅青橋海水育苗有限公司引進三文魚卵，利用梵凈山巖溶水進行孵化試驗并獲得成功，揭開了全省發展冷水魚養殖的序幕。此后又與青島紅星集團合資組建了“貴州紅星梵凈山冷水漁業有限公司”，成為專門從事三文魚、鱘魚的技術開發、苗種生產、商品魚養殖、飼料加工和產品銷售的龍頭企業。先后吸引了省內外9家企業、國家投資及民間資本投資，短短1年之內，僅銅仁地區用于發展冷水魚的投資額達到1500萬元，現已建成或即將建成13個冷水魚養殖點和一個飼料加工廠，高標準的流水養殖總面積7.87 hm2。生產三文魚、鱘魚苗種80萬尾，商品鱘魚20余t。預計三文魚、鱘魚的年生產能力可達到1000 t以上。

2.主要做法和基本經驗

(1)各級領導和相關部門的重視與支持。

本省各級政府對發展冷水魚產業非常重視。省委、省政府將發展冷水魚產業經營納入了貴州農業產業化經營發展規劃;銅仁地委、行署將冷水魚的發展作為全區農業支柱產業來抓，列入了“十五”國民經濟發展計劃，并在政策上、資金上給予多方支持，出臺了一系列優惠政策，鼓勵外來投資者及當地群眾充分利用冷水資源進行冷水魚的養殖及開發，積極為投資冷水魚養殖項目的企業與個人排憂解難;貴陽市及安順市也利用自身的資金與資源優勢，建設了一批冷水魚養殖示范基地，經過近兩年的示范、帶動，冷水魚的養殖面積、產量穩步增長，現已初具規模。

(2)加大資金投入，延長產業鏈。

冷水魚養殖屬于水產業的名特優養殖新項目，要真正形成產業，還必須爭取各方面的投入扶持。銅仁地區采取“建示范基地，帶動周邊發展”的模式，在省級各職能部門的大力支持下，抓住西部大開發的有利時機，積極申報冷水魚的建設項目。其中，冷水魚類養殖產業化建設項目已列入國家財政部農業產業化建設項目和國家農業綜合開發重點實施項目計劃。通過項目的實施，帶動了冷水魚養殖及相關產業的發展。

(3)依靠科技進步，引進專業人才。

在技術力量上，通過互惠互利，共同發展，一方面通過青島市派遣青年志愿者實施的扶貧接力計劃，作為該項目的長期技術依托，由青島海洋大學水產學院代培冷水養魚技術專門人才，作為貴州冷水養魚基地的技術骨干。另一方面，銅仁地區則把冷水養魚基地建設成水產養殖教學實驗基地，以培養出更多的掌握冷水養魚技術的實用人才。同時，還采用派出去，請進來的方式，利用各種途徑培養相關專業的急需人才及技術力量，為加快發展冷水魚產業提供了技術保障。

(4)以需求為導向，拓展消費市場。

為積極開拓冷水魚的消費市場，使冷水養殖真正走上產業化、規?；牡缆?。銅仁地區通過報紙、電視、英特網等傳媒宣傳銅仁地區冷水魚產業發展動態，宣傳銅仁地區招商引資的各種優惠政策，積極爭取外商投資，共同發展。并派遣人員到北京、廈門、廣州、深圳等地進行市場調研，宣傳銅仁無公害冷水魚產品的質量，爭取了大量冷水魚產品訂單，在全國沿海城市及主要大中城市初步建立了冷水魚銷售信息網絡。同時，做好冷水魚產品深加工，提高冷水魚產品的質量及效益。現已和加拿大客商初步達成意向性協議，在銅仁建設年加工能力達千噸的冷水魚產品加工企業，負責三文魚的冷凍、保鮮、加工及外銷。

(5)講究工作方法，推進企業化經營。

作為本省冷水魚產業率先發展地區——銅仁地區在發展措施上，采取“抓兩頭帶中間”的方法發展冷水魚養殖業。即由龍頭企業負責生產冷水魚類的苗種及飼料，從技術上指導各基地進行商品魚養殖，然后由企業根據市場行情，制定一個合理價格回購各基地的商品魚成品，通過冷藏保鮮及深加工，銷往省內外市場，形成產、供、銷一條龍服務體系，實現企業和各養殖基地利益均沾，風險同擔的兩贏關系。

3.發展思路及建議

(1)進一步明確冷水魚發展計劃的指導思想。

冷水魚產業作為一種具有廣闊發展前途的新興產業，雖然近幾年貴州冷水魚養殖發展勢頭良好，但不少生產基地仍處于起步階段，生產規模較小，抗市場風險能力較差，而且冷水魚消費市場需要進一步開拓。為了促使本省冷水魚產業健康發展，需進一步做好其產業經營發展計劃，將其經營發展指導思想定為依托貴州省冷水資源優勢，發展多種養殖模式及經營方式。加速發展冷水魚產業，依靠科技進步，實行規?；a;以經濟效益為中心，以調整農業結構和增加農民收入為目的，實行基地生產與農民自行零星發展相結合;以國際國內市場的需求為導向，重點培值龍頭企業，鼓勵發展農民合作經營組織，推進冷水魚養殖、加工、銷售及相關產業的穩定發展;以控制冷水魚產品質量為基礎，將生態環境保護納入產業建設范疇，嚴格控制冷水魚養殖環境質量及投入品，保證冷水魚成品質量符合綠色水產品標準，提高本省冷水魚產業的整體競爭能力及綜合生產能力。

(2)做好總體規劃布局，加強行業管理，借用市場調控機制，促進冷水魚產業有序發展。

根據本省冷水資源的分布及各地交通、人文條件，按照市場運行規律，循序漸近，分步實施，有計劃地發展冷水魚商品魚生產及配套生產基地。進一步擴大現有冷水魚苗種繁育基地及商品魚生產基地的規模，提高其生產能力。在黔東、黔中及黔西等地區重點建設一批以流水飼養冷水魚模式為主的冷水魚成魚生產基地，由龍頭企業為帶動型的生產基地構成以銅仁、貴陽及安順三地組成的軸線冷水魚產業經濟帶。鼓勵因地制宜利用冷水資源發展以網箱集約化飼養冷水魚為模式的生產基地，以及利用冬季江河湖泊自然水域進行季節性冷水魚生產，鼓勵農民利用小溪、河溝、小溶泉等冷水資源，進行零星飼養冷水魚。同時在中心城鎮及冷水魚商品養殖集中地區建設冷水魚成品批發市場、成品加工廠及冷水魚專用飼料廠。積極開拓國內或國際市場，在冷水魚消費量較集中的中心城市建立較完整冷水魚成品銷售網絡。力爭在5年之內，全省冷水魚生產規模超過萬噸，產品深加工能力達到5000 t以上，冷水魚產業的綜合產值超過3億元。

(3)建立多層次、多渠道、多形式的投入機制，推動冷水魚產業快速成長。

冷水魚產業是一個新興產業，需要大量財力投入，而貴州是一個經濟相對滯后的西部省份，資金投入有限。因此，需要建立多層次、多渠道、多形式的投入機制。資金籌措途徑主要有：①積極爭取中央有關部委項目支持，加大冷水魚產業的基礎設施建設;②省級及地方可通過財政補助、扶貧資金、水利資金、農業綜合開發資金及相關項目資金加大對冷水魚產業的投入;③制定相關優惠政策，積極引導社會各種投資主體以多種形式投資;④開辟銀行專項生產資金貸款，重點扶持冷水魚產業建設項目，解決資金短缺矛盾;⑤發揮區域性資源優勢，鼓勵國內企業及國際資金參與冷水魚項目，加快冷水魚產業經營發展的進程。