梭鱸俗稱十道黑、牙魚，在分類上屬鱸形目（Pericformes）、鱸科（percidao）、梭鱸屬（Lucioperca），是鱸科重要的經濟魚類之一。2003年4月，順德區從新疆引進梭鱸魚苗8000尾進行成魚池塘養殖，經過1年的試養，魚種成活率達92%以上。現將試驗情況總結如下：

一、池塘條件

試驗地點選擇位于順德區杏壇鎮北沙村，池塘是經過重新整治的、連片的、高標準池塘，其進排水方便，水源水質較好，排灌合理。池塘面積6畝，池塘深3m，池水深2.5m～2.8m。

二、魚種放養

養殖魚苗來自新疆額爾齊斯河水系，尼龍袋充氧空運，總數8000尾，規格為體重15g/尾～20g/尾，體長5cm～6cm。池塘在魚苗放養前用生石灰進行清塘消毒。魚苗放養時，不要急于打開充氧袋，可將充氧袋置于池塘中，使魚苗適應溫差的變化，待袋內溫度與池塘水溫相差2℃時再打開充氧袋，用3%的食鹽水消毒魚苗10分鐘后放養下塘。

三、養殖管理

1.養殖模式有主養和混養2種養殖方式，本試驗以主養模式為主，放養密度1200尾/畝，搭配放養鳙魚30尾/畝以為調節水質。

2.飼養管理梭鱸是天然水域中的掠食性魚類，對水質的要求很高，應注意水質的調節，特別是溶解氧的含量，當水體溶解氧低于4mg/L時出現浮頭現象。一般在珠江三角洲地區，養殖梭鱸的適應溫度為0℃～30℃，最佳溫度范圍15℃～25℃。因為梭鱸是冷水性魚類，池塘每隔10天加注新水30cm，同時排出廢水，以控制水質，保持池塘水質的清爽。盛夏季節池塘水溫較高，遠遠超過梭鱸的適溫上限，可采取在池塘上方搭建遮陽棚、遮陽網等設施降溫，或在池塘水面養殖鳳眼蓮等，也要注意減少拉網操作以避免掠擾魚體。

飼料為鮮活的餌料魚，在選擇餌料魚時要考慮放養魚苗的規格對梭鱸的適口性，并在放養梭鱸苗種前5天先放養餌料魚。梭鱸體長4cm～5cm時開始以餌料魚為食。也可以馴化梭鱸攝食冰鮮魚，冰鮮魚的投放方法與養殖鱖魚相似，但投喂餌料魚的規格與鱖魚相比要求稍小。放養梭鱸魚苗的規格要求整齊，因此，生產中每隔1個月拉網檢查魚體生長情況1次，分級飼養，以保證梭鱸規格的相對整齊，且在餌料魚投喂不足時避免出現“互殘”現象。如果餌料魚適口并供應充足，梭鱸魚種經過1年的養殖可生長至體重0.05kg/尾～0.75kg/尾。

四、病害防治

梭鱸在魚苗或養成階段，抗病能力較強，不易患病，且在順德地區試養中尚未發現有病害出現。在養殖過程中，可以每隔半個月內服1個療程的大蒜素，并利用生石灰、漂白粉等定期對水質、魚塘進行消毒，重點是防治車輪蟲和指環蟲類。

五、產量和效益

至2004年4月，經過1年的養殖，6畝池塘產量3.3t，平均畝產0.55t；實際銷售價格70元/kg，總收入23.1萬元，扣除塘租、苗種、電費和飼料等費用16.62萬元，利潤6.48萬元。

六、幾點認識

1.天然水域中，雌性梭鱸3年～5年性成熟，而雄性梭鱸2年～4年性成熟，但在珠江三角洲地區，梭鱸從魚苗到養殖成商品魚，僅一年半時間就已性成熟。據初步分析，可能與水溫、飼料和環境的變化有關，也有待于進一步研究。

2.養殖梭鱸要求水質清新，溶解氧充足。養殖時，要求水體溶解氧含量高一些，在養殖密度較高的情況下，為經常注換新水，應設置水泵，且4畝～5畝的水面應具備1臺功率為1.5kW的增氧機，以保持池水有較高的溶解氧。

3.無論是主養還是混養，要注意減少梭鱸的“應激”反應。在池水溶解氧不足、水質較差、水溫較高時，梭鱸極易誘發“應激”反應而導致疾病的發生和死亡，故一般魚塘也不宜套養梭鱸。

4.起捕時，梭鱸的鰓蓋及鰭條張開，為其防衛反應，極易刺傷魚體，所以操作要小心，盡量減少魚體受傷而誘發其它疾病的發生。

5.在珠江三角洲地區養殖、繁殖梭鱸均獲成功，目前，塘頭價格約70元/kg～80元/kg，且預計在2年～3年左右價位仍然較高。在苗種價格相宜、養殖條件適合時，預測具有廣闊的開發前景。