香魚(yú)屬尾鮭形目，香魚(yú)科，香魚(yú)屬，是一年生的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，也是冷水性魚(yú)類(lèi)中較喜高溫的品種之一。一般個(gè)體重100～150克，最大可達(dá)300克以上。市場(chǎng)每千克售價(jià)(活體)35～40元，是近年來(lái)新興的一個(gè)養(yǎng)殖珍稀品種。我們于2003年6月首次引種在南平市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)，現(xiàn)將香魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘條件

1.場(chǎng)地選擇 香魚(yú)喜清新水質(zhì)，適宜生長(zhǎng)溫度為16～26℃，應(yīng)選擇靠近山泉溪流場(chǎng)地建池，水質(zhì)要求清新無(wú)污染，水量充沛，溶氧高。

2.池塘建設(shè) 池形最好為圓形或橢圓形，面積為80～100平方米，進(jìn)水口設(shè)在池上方，進(jìn)水方向與池壁的切線角度在10～45度為宜，排水口設(shè)在池中央，并由池底埋管排出，進(jìn)出水口均設(shè)有網(wǎng)攔，池水深控制在1～1.25米。其構(gòu)造與家魚(yú)孵化的產(chǎn)卵池相似。本試驗(yàn)用池面積為20平方米。

二、魚(yú)種放養(yǎng)

1.池塘準(zhǔn)備 魚(yú)種放養(yǎng)前7天用30克/立方米漂白粉進(jìn)行清洗消毒，并經(jīng)曝曬，再加水至水深1米待放苗，進(jìn)水口安裝40目篩網(wǎng)，以防敵害侵入。

2.魚(yú)種放養(yǎng) 本試驗(yàn)于2003年6月20日放苗，苗種來(lái)源于福建寧德市七都香魚(yú)苗場(chǎng)，規(guī)格為4.5～5厘米，平均體重為0.8克，苗下池前用3%食鹽水浸泡消毒。共投放苗種5000尾，放養(yǎng)密度為250尾/平方米。

三、飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂 本試驗(yàn)采用香魚(yú)專(zhuān)用飼料投喂。放苗后即行馴化投喂，每天5～6次，開(kāi)始全池撒料，少量多次，以魚(yú)能吃到為準(zhǔn)，3天后馴化成功，以后投餌將固定在進(jìn)水口附近。日投4次，具體為：早上5～6時(shí)、中午11～12時(shí)、傍晚17～18時(shí)、晚上22～23時(shí)。投餌量按魚(yú)體規(guī)格而定：5克以下則為總魚(yú)體重的6%～8%;5克以上5%～6%;10克以上4%～5%。

2.日常管理 本試驗(yàn)每天換池水1～2次，每次換水量為池水的30%～40%，高溫時(shí)則進(jìn)行流水養(yǎng)殖。與此同時(shí)每天用增氧設(shè)備增氧1～2次，早晨1次，下午1次，每次開(kāi)機(jī)時(shí)間為1.5～2小時(shí)。并安裝日光燈照明設(shè)備，在太陽(yáng)落山時(shí)開(kāi)燈照明，相對(duì)延長(zhǎng)日照時(shí)間，以延緩香魚(yú)性成熟。

四、魚(yú)病防治

1.水霉病 主要發(fā)生在低溫時(shí)節(jié)，預(yù)防是盡量避免魚(yú)體受傷，治療時(shí)用水霉凈全池潑灑。

2.腸炎病 預(yù)防為每隔15天在餌料內(nèi)添加大蒜素作藥餌投喂，連喂2天。治療時(shí)則在每千克飼料添加氟哌酸0.5克、食丹生5克制成藥餌投喂，每天4次，連續(xù)3～4天。

3.肝腎綜合癥 預(yù)防是以降溫、減飼量、減餐等方法進(jìn)行;治療則可用0.5克/立方米食鹽浸泡1～2天，或外掛消毒劑，內(nèi)服“魚(yú)肝寧”和多維素等效果良好。

五、試驗(yàn)結(jié)果

本試驗(yàn)從2003年6月20日投苗，10月20日干塘起魚(yú)，養(yǎng)殖周期為120天，共捕獲鮮魚(yú)4300尾，平均規(guī)格為53克/尾，共重227.9千克，每平方米產(chǎn)魚(yú)11.39千克。餌料系數(shù)為1.47。平均成活率為86%。

六、小結(jié)

1.從試驗(yàn)全過(guò)程可以得出：投苗時(shí)間若提前在3月底或4月初，在閩北山區(qū)可養(yǎng)殖兩季，且效果更佳。

2.我市現(xiàn)有較大數(shù)量荒廢尚未利用的精養(yǎng)池養(yǎng)鰻場(chǎng)、鱉場(chǎng)，稍加以改造，投入較少的資金就可以進(jìn)行香魚(yú)養(yǎng)殖，具有廣闊的發(fā)展前景。