金鱒，是日本從虹鱒的突變種選育出的金黃色品系，1996年引進我國后根據其體色特征命名為“金鱒”。金鱒屬冷水性魚類，正常生長上限水溫為22℃，沒有明顯的下限，下限水溫接近0℃的仍能少量攝食，正常生存。它肉味鮮美，營養豐富，刺少肉多，食用價值高，是集觀賞、游釣、美食于一體的優良品種，現已成為我國養鱒業繼虹鱒后第二個重要養殖品種。金鱒既能在池塘中養殖，也能在水庫、湖泊、河川中放養，尤其在池塘流水中養殖，一年四季均可生長，畝產可高達1萬公斤～2萬公斤，經濟效益極高。現將金鱒池塘流水高效養殖技術介紹如下：

一、池塘建設

山澗溪流、泉水、地下水、水庫底排水等，均可作為金鱒池塘流水養殖的供水水源。這類水源一般水溫冬季在0℃以上，夏季在22℃以上，水體溶氧在6毫克/升以上，pH值在6.5～8之間，符合金鱒養殖用水標準。池塘建設以不滲漏、水流暢通為前提。地形要有一定坡度，以利于進、排水，同時水的落差有利于自然增氧。每口池塘面積一般為100平方米～200平方米，水泥結構，長方形，有利投飼、管理和控制魚病，并可使水源均勻流到池塘各處。池塘的進出水口有兩種形式：一種是和池塘寬度等同，閘門從上到下，整個斷面保持過水，這種形式適用于水量大的魚場;另一種是進水口寬度僅及池寬的1/5左右，出水口寬度為池寬的1/2。同時為防止野雜魚進入池塘和池魚逃走，在進、出水口要設置攔魚柵。養鱒池排列形式有并聯和串聯兩種，但以串聯式為好，管理方便、省工。

二、魚種放養

魚種應規格整齊、游動敏捷、體質健壯、體色鮮亮呈金黃色。魚種放養密度受水量、水溫、水中溶解氧狀況等因素制約，在飼養條件允許的范圍內魚種放養量和成魚產量成正比。放養的規格以養殖時間、水溫和計劃上市的規格而定，一般每尾在80克～100克之間。實踐證明，供水量每秒40升～300升(溫度越高供水量越大)，每平方米可放養金鱒魚種150尾～200尾(規格越大放養密度越小)。放養前池塘應充分曝曬并用生石灰或漂白粉徹底消毒;魚種用2%～3%的食鹽溶液消毒后方可放養，最好避開中午高溫時投放。

三、飼料投喂

魚種放養初期，可將野生雜魚和畜禽肝臟用絞肉機絞2遍～3遍使其成糊狀，抹在細鐵絲盤上，掛在水中，日投喂量占魚體重的6%～8%，每日投喂3次，以后逐步投喂人工飼料，飼料比：動植物飼料各占50%。動物性飼料有魚粉、肉粉、小雜魚、蠶蛹及畜禽內臟等，植物性飼料有餅粉、麩皮、米糠、菜葉等，顆粒大小以適口為度，一般直徑4毫米～6毫米。日投喂2次，采用手撒的方法投喂，投喂量為魚總量的2%～3%。可根據天氣、水溫和魚的食欲狀況靈活掌握，不要投料過多，以免污染水質。

四、日常管理

金鱒養殖用水必須保證清潔無污染。魚池要定時清刷池底及池壁，最好在距排水口2米～3米處設一道攔魚柵，以便污物在其間沉淀，然后用吸管吸走，以減少對下排池的污染。為使金鱒高產，在管理上首先要保持足夠的水量和充分的溶氧含量，為此要在魚池里增設增氧設備，一旦缺氧，立即補充。其次要經常把已經達到食用標準的成魚(尾重200克以上)及時捕撈出售，并將生長出現明顯差異的個體選出分池飼養。

五、疾病防治

金鱒池塘流水養殖常見疾病一是弧菌病，多在晚春和秋季發生。發病初期體表和鰭的基部逐漸變黑，嚴重時表皮潰破，露出壞死的肌肉。防治：每公斤魚體重投喂磺胺類藥物75毫克～100毫克，與飼料充分混合，連續投喂5天～7天。二是肝脂肪變性病，此病是由于投喂的飼料營養含量不全或發霉變質等造成的。病魚體色發黑，肝臟腫大，獨自漂在緩流處，不活潑。防治：發現病魚立即改喂優質飼料，減少投喂量，并在飼料中增加維生素的含量。病情較輕的魚經過30天左右可完全恢復，病重者則無法挽救。