大黃魚是我國沿海重要的洄游性經(jīng)濟魚類，因其肉質細嫩、鮮美而深受人們歡迎。在此，我們把大黃魚的養(yǎng)殖技術介紹給廣大養(yǎng)殖戶。

池塘條件

池塘面積以 4/15公頃(4畝)為宜，底質為泥沙質，南北向，長寬比例4：1。池塘深度2米，最高水位1.8米。水質要清新、無污染，海水鹽度2%以上。池塘要配備機械提水設備。

前期管理：清淤和消毒

2月份，對池塘清淤10厘米，每1/15公頃(1畝)用生石灰100千克，對池底消毒。3月上旬開始進水，1星期后池水深度達1.2米以上。進水40厘米左右時，每1/15公頃水面施尿素1千克左右,以后根據(jù)水色及池水的透明度，適當增施化肥，使池水保持黃綠色，透明度在30厘米左右。

苗種暫養(yǎng)

將規(guī)格為15米×3米×2米、網(wǎng)目直徑20目的敞口網(wǎng)箱，于購苗前10天放入池塘，網(wǎng)箱底距池底40厘米，池塘平均水深1.5米。提前放入網(wǎng)箱，目的是讓網(wǎng)箱表層附生一些藻類，避免網(wǎng)農(nóng)擦傷魚類。將規(guī)格為1.5-3厘米長的魚種連同種袋一起放入池水中約30分鐘，待袋中溫度與池水溫度相差不大時(溫差小于3℃)，敞開袋口將魚種放入網(wǎng)箱，1/15公頃放養(yǎng)500尾。

池塘養(yǎng)殖

暫養(yǎng)至8月上旬、魚種規(guī)格達5厘米左右時移入池塘中養(yǎng)殖。

餌料投喂

在網(wǎng)箱暫養(yǎng)階段，主要投喂魚糜及剁碎的雜蝦，日投餌率8%-10%，每天投喂2次。在池塘養(yǎng)殖階段，主要投喂剁成塊的新鮮雜魚或小蝦，日投餌率5%-8%，每天投喂4次。

水質管理

水溫、鹽度基本上隨海水的自然變化而變化。養(yǎng)殖期間水溫的變化范圍為15-30℃，鹽度變化范圍2%-3%。在網(wǎng)箱培育階段，日換水率20%左右。要經(jīng)常刷洗網(wǎng)衣，避免網(wǎng)目堵塞。在池塘養(yǎng)殖階段，每隔3-4天換水1/3，保持水質新鮮。

越冬期管理

移池11月8日，當水溫降至15℃左右時，將大黃魚移入溫室內(nèi)的水泥池中，水泥池的規(guī)格為6米×6米×1.5米，水深1米。此時，大黃魚體重50克左右。

管理

用地下水養(yǎng)殖，地下水的水溫13-15℃，用鍋爐加熱，使整個越冬期內(nèi)的水溫保持在16℃左右，日換水率50%左右，每天在換水后吸污1次。每天投喂2次，分別在早上6時和晚上8時各投喂1次，日投餌率2%-3%。

養(yǎng)成期管理

移池

4月12日，將大黃魚從溫室內(nèi)移入土池中養(yǎng)殖，此時大黃魚最大體長17.2厘米，平均體長15.1厘米。最大體重105克，平均體重67.2克。

換水

保持水深1.5米以上，每日換水量視水質情況而定，一般日換水率要達到20%，最大換水率50%，使池水透明度保持在40-50厘米。

投餌

主要投喂新鮮的小雜魚蝦，分別于每日早晨6時、晚18時各投喂1次，日投餌率5%-10%。

疾病防治

高溫期，每隔15天用生石灰或漂白粉進行水質消毒，預防疾病。