鱤魚（ElopichthysbambusaRichardson），屬鯉科，雅羅魚亞科，又稱橫鲇、橫魚。生活在江河、湖泊的中上層，游泳迅速，行動敏捷，是一種主要以魚類為食的典型的兇猛魚類，也是大型的淡水經濟魚類。該魚生長快、個體大、肉味鮮美，一向被視為高檔淡水魚類。近幾年來，由于山區水利工程的建造、水域環境的惡化等原因，使鱤魚自然資源急劇下降，目前，除長江及與長江直接相通的湖泊中尚可捕到鱤魚外，絕大部分的江河、湖泊已難尋鱤魚蹤跡。2003年，我們曾進行了鱤魚的池塘養殖試驗，并成功地將3cm左右的夏花魚種當年養成平均600g/尾、最大達1.5kg/尾規格的商品魚，成活率90%以上。現將有關技術總結如下。

1池塘要求

池塘面積在2～10畝均可，水深在1.5～2m，塘埂堅實不漏水，排灌方便，池底淤泥厚度不超過20厘米。

2放養模式與密度

2.1池塘專養

以鱤魚養殖為主，為調節水質，每畝可搭養少量鰱、鳙魚。放養密度依池塘條件、管理水平而定。一般每畝可放養3厘米左右的鱤魚夏花魚種800尾，50g/尾的鰱魚和鳙魚一齡魚種50尾左右。

2.2魚蟹混養

在朋魚塘中適當搭養河蟹，可將一些鱤魚未吃完的、沉入池底的飼料（魚塊）由河蟹攝取，讓其充當“清道夫”，這樣，既可減少因殘飼腐爛而引起的水質惡化，又可增加養殖效益。一般每畝可放養3厘米左右的鱤魚夏花魚種600～800尾，鰱、鳙魚的放養數量與“專養”相同，每畝再放規格為120～200只/kg的一齡蟹種100～150只左右。同時，在池塘水面適當放養水花生、池底種植水草（苦草或輪葉黑藻）。

3飼料及投飼方法

鱤魚是兇猛性魚類，在天然水域中以活魚為食。但在人工養殖中，若仍投喂活餌，一是養殖成本較高，二是需配備飼料魚專養池，并要做到飼料魚的適口性，較為麻煩。試驗表明，鱤魚經馴化，其食性能由專吃活魚而變為吃死魚（魚塊）。因此，鱤魚的飼料，前期可用活魚苗，后期為魚塊。鱤魚的食性馴化可從魚體長5厘米左右時開始。在體長5厘米以前，應投喂適口的活魚苗。

3.1活飼料的準備

鱤魚前期所需的活餌料可用“四大家魚”的魚苗。活餌料準備和投喂有二種方法。一是在鱤魚的養殖塘中直接培育。在鱤魚下塘前半個月，在每畝塘中放養家魚水花15～20萬尾，按夏花魚種培育的要求進行培育。家魚苗長到1.5厘米時，將3厘米左右的鱤魚魚種直接放入塘中，以家魚苗為食。塘中應繼續投喂粉狀飼料，培育飼料魚，使飼料魚與鱤魚“同步”生長，保證鱤魚隨時有適口的餌料。待鱤魚長到5厘米左右時，且塘中的活餌已不能滿足需求時，開始進行食性的馴化，投喂適口的魚塊；二是用專塘培育活飼料。在養殖塘中用網片圍成一塊占池塘總面積10%左右的暫養區，放入3厘米左右的鱤魚魚種，先投喂活魚苗，再投喂魚苗與魚塊的混和料，最后完全投喂魚塊，完成食性的轉化后，拆除圍網。兩種方法相比，前者前期的養殖較為方便，但馴化相對較難，后者則相反。

3.2馴化

選擇池底淤泥較少、朝南向陽的塘邊作為食場，每天分二次進行馴化，時間為上午9時和下午4時。馴化時，先向食場潑水，幾分鐘后開始投餌，再重復潑水、投餌，如此循環往復，使魚形成條件反射，只要一向食場潑水，即會快速匯聚在食場。剛開始時的餌料最好為大小適口的活魚苗與小雜魚制成的魚糜或魚塊的混和物，再過渡到全部用魚塊。

3.3投飼

完成食性的轉化后，應定時、定點、定量投喂魚塊，一般上、下午各一次，投喂前先“潑水引魚”，待鱤魚聚集于食場后，再投喂魚塊。投喂量依天氣、水溫和魚吃食情況而定，一般日投喂量為魚體重的5%～8%。如以投喂冰凍魚塊為主的，應每隔一定時間補充投喂新鮮魚塊，或在冰凍魚塊中加復合維生素及維生素C。

4日常管理

4.1加強水質調節

鱤魚養殖中的日常管理方法與其他魚類養殖基本相同。在養殖中要注意控制水質，保持水質清新，溶氧豐富，透明度應控制在30cm以上。前期以注水為主，可每隔半個月加水一次，使池水隨魚體增大而不斷加深。中后期應適時換水，并定期向池中潑灑生石灰，也可施用復合生物制劑，以改善水質。悶熱天氣要適時增氧，防止缺氧浮頭。

4.2及時分養

鱤魚搶食兇猛，食量大，生長快，但個體差異很大。因此，養殖中如不及時進行篩選分養，會造成大魚搶食厲害、吃得多、長得更快，小魚搶不到食而長得更慢的結果。同時還會出現“大魚塊小魚吃不進，小魚塊大魚吃不飽”的現象。最終造成同塘養蘊的體重相差10倍以上的結局。因此，在養殖過程中應根據生長情況，及時進行分養。

4.3病害防治

鱤魚的池塘養殖剛剛開始，尚未發現特有的病害，但在養殖過程中應注意病害的預防。一是養殖池塘在使用前每畝用75～100Kg的生石灰全池潑灑，以改善池塘底質和殺滅病菌。二是魚種下塘前要用食鹽水進行浸泡消毒。三是飼料魚要安全衛生，符合相關要求，并定期用漂白粉或強氯精對食場進行消毒。

5討論

鱤魚的池塘養殖能否成功，關鍵是能否將其食性由吃活餌馴化成吃魚塊或死魚。馴化時間，即鱤魚在長到多大規格時開始馴化，對馴化成敗和養殖成活率影響較大。本試驗采用活餌料將鱤魚喂到5厘米后再進行馴化，我們認為是比較合適的，因天然水域中的鱤魚以活魚為食，使其改食魚塊或死魚，必有一個“逼迫”過程，鱤魚只有饑餓到一定程度后才被迫改食魚塊。過早馴化，可能因鱤魚個體較小、體質較弱而影響成活率。馴化太遲，又給前期的大量活飼料魚的準備帶來困難。試驗也表明，在鱤魚5厘米左右開始馴化，一般一星期時間就能完成食性轉化，且成活率可達90%以上。

關于投喂的飼料。本試驗通過對鱤魚的食性馴化，用魚塊作飼料將鱤魚當年養成商品規格。今后還須對顆粒飼料養殖鱤魚的技術進行研究。