歐洲香草是目前歐美流行的新型香味植物。 我國(guó)近兩年先后引進(jìn)了20多個(gè)歐洲香草新品種，在10多個(gè)省市試種表現(xiàn)良好，并取得了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。歐洲香草在歐洲園藝產(chǎn)業(yè)中占有很重要的地位，很多園藝部門(mén)和愛(ài)好者都有自己專(zhuān)門(mén)的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植于園中，讓它位年四季散發(fā)著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經(jīng)科學(xué)證明，這些香氣有的可音殺菌、消毒、驅(qū)蟲(chóng)，有的可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，對(duì)人體健康非常有益。如香薄荷可醒腦提神，紅羅勒可治咳止瀉。由于歐洲香草具有多效能作用，其開(kāi)發(fā)前景誘人。 一、園林植物新秀 我國(guó)在園林建設(shè)方面曾提出了“綠化、美化、香化”的口號(hào)，如果在庭院、公園的花壇中植入適量的歐洲香草，它不斷散發(fā)的香氣，可使公園里的空氣更加清新宜人。歐洲香草室內(nèi)外均可種植，多數(shù)品種為一年或多年生草本植物，其莖葉是香氣的主要來(lái)源，有人稱(chēng)之為居室中的“天然香水瓶”，如香蜂花既可作普通盆栽，又可栽成吊蘭，四季常綠，香氣中帶清涼和香甜味。另外，還有百里香、海索草、香薄荷等具有同類(lèi)用途，均市場(chǎng)前景良好。 二、新型保健蔬菜 歐洲香草不僅具有清香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好，對(duì)人體具有保健作用。它生長(zhǎng)快、病蟲(chóng)害少、基本不施用農(nóng)藥，是真正的綠色保健蔬菜。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，作蔬菜食用可涼拌、清炒、做湯，也可做餡料，口味特佳。再如茉莉?qū)\那、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種，保健功效卓顯。 三、綜合加工利用 歐洲香草還可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多種香味產(chǎn)品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治療頭痛，去除腸氣胃脹，增強(qiáng)人體免疫力等功能;百里香，薰衣草和荊式芥等加工的香囊、香枕對(duì)失眠癥、憂郁癥等有很好的療效;大部分歐洲香草均可提取各種香味的天然高檔香精，廣泛用于食品、紡織、建材、皮革及卷煙等工業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益驚人。