開發(fā)蘿卜食品前景誘人
蘿卜是我國冬季到春季的主要蔬菜之一，一般在秋末冬初收獲，可貯藏到來年4～5月。蘿卜物美價廉，是食藥兼優(yōu)的大眾化蔬菜，民間素有“冬令蘿卜賽人參”之說。可見，蘿卜是一種食藥皆宜的蔬菜佳品，生產(chǎn)潛力很大。目前，很多國家對開發(fā)蘿卜食品十分重視，并取得了可喜的成果，而我國在這方面還幾乎是空白，大部分蘿卜只是被鮮吃、鮮用，有的地方還把富余的食用蘿卜作為畜禽的青飼料。據(jù)專家分析，如果能結(jié)合資源實際，啟動開發(fā)蘿卜食品，市場前景將十分誘人。
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