風味別致的“保健飯”
我們平常所吃的米飯,一般都是用清水煮成的。如果在煮飯時再加上一點兒配料,不但風味獨特別致,還會起到保健功效,有人將此稱之為“保健飯”。洋蔥飯將洋蔥切碎,加入少量食鹽,待水煮開后,連同大米一道放入鍋內(nèi),用慢火煮熟即可食用。洋蔥飯會散發(fā)出特有的香氣,具有擴張血管、降低血壓和血糖及預防腸道傳染病、健胃助消化等功效。
菠菜飯 先將洋蔥炒熟,再將切好的菠菜倒進去翻炒,然后加入米、番茄、鹽、胡椒,再用小火煮熟。具有保護視力、滋陰補血和滑腸通便的作用。
茶葉飯 將適量的茶葉用開水泡幾分鐘,用泡好的茶水煮飯。這種茶葉飯清香宜人,具有治療心血管疾病、預防胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。
番茄汁飯 先將洋蔥、蒜頭炒出香味,再加入番茄汁和水,倒入大米煮熟即可。這種飯具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。
姜汁牛肉飯 把適量的新鮮牛肉切碎并剁成肉末,加入姜汁、醬油、花生油等拌勻,當鍋內(nèi)的米飯即將煮熟時,將其倒在飯里再燜15分鐘,蒸熟后即可食用。如果經(jīng)常進食則有祛寒健胃、補中益氣之功效。
大棗雞糯米飯 將大棗100克去核切碎,再把適量的雞肉切成細絲,與洗凈的糯米共同放進鍋內(nèi)蒸煮做飯。這種飯?zhí)鹬型赶悖哂醒a中健胃、滋補強身之功效。
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