酸奶和鮮奶一樣有營養嗎
酸奶是以新鮮牛奶或復原乳為原料，以過乳酸菌發酵而制成乳制品。
酸奶的制作過程是在添加(或不添加)乳粉(或脫脂乳粉)的乳中(殺菌乳或濃縮乳)，由保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵而制成的凝乳狀制品，成品必須含有大量相應的活性微生物。
根據酸奶的組織狀態不同可分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶。
攪拌型酸奶比凝固型酸奶稍稀一點，但由于添加了果料、果醬等配料，使得攪拌型酸奶風味更好。酸奶不僅具備鮮奶的全部營養成分，而且有較為明顯的醫療保健作用。
酸奶和乳酸飲料的區別是：酸奶是經過乳酸菌發酵的，蛋白質的含量(2.7%-2.9%)與鮮牛奶一樣，而乳酸飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑(檸檬酸、乳酸等)生產而成的一種飲品，它的蛋白質含量在1%以下。所以，乳酸飲料的營養價值就遠遠不如酸奶了。
- 上一篇：注意洗切炒—巧手做蔬菜
- 下一篇：吃豆腐 要搭伴兒
- 常吃大豆防多病
- 吃海魚可預防冠心病
- 高血壓病問答錄（一）
- 高血壓病因的新發現
- 高血壓病人的運動保健
- 高血壓患者應堅持控制血壓
- 走出高血壓治療六誤區
- 高血壓藥物導致性功能衰退
- 老年人高血壓治療中應注意
- 老年高血壓，治療要重視
- 練瑜伽可輔助治療高血壓和心血管疾病
- 限鹽補碘--防治高血壓的第一步
- 如何選擇降血壓的最佳方案
- 每日吃維Ｃ降低高血壓
- 沒有癥狀的高血壓需要治療嗎
- 如何早期發現乳癌
- 吃白菜可防乳腺癌
- 乳腺癌的治療方法有哪些
- 乳腺癌的主要病因是什么
- 人體需要多少碳水化合物
- 碳水化合物的來源
- 什么是碳水化合物
- 性病防治
- 性病的傳播與預防
- 女性更易染性病
- 夫妻一方得了性病怎么辦
- 間接不會傳染性病
- 需定期做糖尿病檢查的人
- 新方法預防糖尿病并發癥
- 糖尿病運動療法適宜的運動量
- 糖尿病危險因素不是糖
- 糖尿病驟增的原因
- 糖尿病飲食療法的重要性
- 糖尿病用藥不能千篇一律
- 糖尿病患者日常保健
- 糖尿病患者應定期查眼底
網友關注
- 首個實體商業數字化開放平臺誕生
- 故宮里如何做研究
- 為什么說 “一鴿勝九雞”
- 血液干細胞逆轉Ⅰ型糖尿病新療法
- 助眠產品真能讓你睡個好覺？
- 南仁東：“一口氣”領中國邁向星辰大海
- 兩害相權取其輕
- 你經常被負面情緒困擾嗎？
- 遼闊海疆守安寧 艦艏行處是長城
- 為什么要以地球標準去尋找地外生命
- 一顆鄰近恒星有4顆類似地球大小的行星
- 點數鈔票或是心靈慰藉強心針
- 千里之行 始于足下
- 山桃一枝報春來
- 防治流行性感冒從日常做起
- 漫長歲月，鳥類怎么搞丟了牙
- 四瓶礦泉水重量背起就走 “空調背心”投放市場
- 飛天航路越千年
- 獵豹為什么跑得快
- 世界一流的民辦大學會是什么樣
- 人類制造的最后一臺機器？
- 許傳森：把“泡沫”做成“面包”
- 糖炒栗子為什么要用黑砂？
- 用micro:bit打造區塊鏈
- 博觀約取 厚積薄發
- 動物衛士劉秀梵：“擒”病于未然
- 黃士松：慧眼識風云
- 故宮“掌門人”談遺產如何重塑生活
- 想打噴嚏別忍著 傷了鼓膜劃不來
- 準確預報天氣還是件挺難的事
- 陳慶：“土專家”的猿情
- 電梯驚魂為何源源不斷？安全乘坐你需要知道這些
- 人體生物電與預防物理污染
- 心臟為何很少得癌
- 當科學與藝術相遇
- 去非洲旅行要警惕哪些“怪病”
- 新血液檢測法能診斷多種早期癌癥
- 水，這東西……
- 克隆猴“姐妹”為多種疾病診療帶來希望
- 那只會敬禮的猴子
- 牙膏牙刷品種多 怎么買有講究
- 為什么混血兒的相貌更好看？
- 腿上的“小蚯蚓”
- 羊奶為何被稱為“奶中之王”
- 基因真的能決定性格嗎？
- 北豆腐南豆腐和內酯豆腐哪種營養價值更高
- 血壓高，準備10個問題去看病
- 為啥總覺得餓？ 都是激素惹的禍
- 為你揭開ICU的神秘面紗
- 細菌基因擴散將會帶來什么后果
- 不緊跟前車可減少“幽靈堵車”
- “美人魚”——儒艮
- 源遠流長的機器人
- 楊軍： “開墾”太陽系外宜居星球
- 虛虛實實說魯班
- 特斯拉發布最快電動跑車 未來也許會飛
- 掰響手指容易 掰清原因很難
- “春捂”得法 可有效減少發病幾率
- 呵護你的小心肝兒 別讓脂肪霸占
- 海量支付 網聯平臺兜得住嗎
- 許映龍： 破譯臺風密碼
- 模擬聯合國活動學習資料
- 這10種病都犯在一個“飽”字上！
- 南北半球冰火兩重天 地球到底怎么了？
- 經典的魅力：大數學家的混沌史話
- 防治流腦切莫“重少輕老”
- 廉價藥去哪兒了 大數據或可出力
- 關燈玩手機可能誘使青光眼發作
- 有種自戀叫過度自責
- 打破物理規律的怪石頭
- 將“快樂教育” 融入車模教學之中
- 太陽要變“冷美人”
- 靠輸液預防腦卒中靠譜嗎？
- 多肽涂層技術突破細胞培養“瓶頸”
- 研究稱母海獅可憑視覺辨別其幼崽
- “和合二仙”
- 能不能吃“苦” 基因說了算
- 中醫治療血管性抑郁癥
- 他走了，留給未來四千萬顆種子
- 植物學家鐘揚：他給未來留下科學的種子
- 吃花膠補膠原蛋白嗎？真相是：還不如吃雞蛋！
精品推薦
- 班瑪縣05月30日天氣:小雨轉晴，風向：南風，風力：3-4級轉<3級，氣溫：21/5℃
- 平安縣05月30日天氣:小雨轉中雨，風向：東風，風力：<3級，氣溫：26/11℃
- 喀什區05月30日天氣:陰，風向：無持續風向，風力：<3級，氣溫：26/16℃
- 夏縣05月30日天氣:晴轉多云，風向：西風，風力：<3級，氣溫：25/18℃
- 靈武市05月30日天氣:晴轉小雨，風向：無持續風向，風力：<3級轉3-4級，氣溫：31/12℃
- 陵水縣05月30日天氣:多云，風向：無持續風向，風力：<3級，氣溫：34/25℃
- 民和縣05月30日天氣:小雨轉中雨，風向：東南風，風力：3-4級轉<3級，氣溫：27/13℃
- 喀什市05月30日天氣:陰，風向：無持續風向，風力：<3級，氣溫：26/16℃
- 吉木薩爾縣05月30日天氣:陰轉多云，風向：無持續風向，風力：<3級，氣溫：22/11℃
- 沙雅縣05月30日天氣:晴轉陰，風向：無持續風向，風力：<3級，氣溫：24/10℃