女人更需要維生素C

看起來健康的年輕女人可能缺少維生素C。美國政府建議女性應當每天吸收90毫克的維生素C。過去，他們主張男性和女性每天的維生素C的攝入量為75毫克。但是男人和女

人在對維生素C的需求上是不平等的。

“每天進食一定量的5種蔬菜和水果足夠保證人體對維生素C的需求了。”馬克·雷韋恩說。他是美國國家糖尿病、消化和腎病等研究機構的專家和醫學博士，對臨床營養很有研

究。富含維生素C的食物包括橘子、葡萄柚、甜椒、草莓、花椰菜和土豆。

“沒有必要再增加別的了，上述水果和蔬菜實際上已經包含了大約200毫克的維生素C。”雷韋恩建議不要把這些食物煮的太熟或者在水中泡得太久。簡·希格登博士，她是在Corvallis 的俄勒岡州立大學的林烏斯·波琳研究所的研究人員，她說：“我們發現有這種飲食習慣的人還不到一半，所以我覺得增加一些特殊食品也未嘗不可。”另外，她說到最好

的來源還是水果和蔬菜，因為他們中含有其他的營養，比如葉酸和纖維等。

那么為什么女性的維生素C攝入量要增加呢?這是因為現有的標準取自于一項定位于男性的研究，而這項研究則定位于女性。為了達到實驗的目的，雷韋恩和他的同事們為女性設計的一套特殊食譜并對她們進行營養學的研究。在達到一定程度的損耗后，人體對維生素

C的需求量也會達到一個飽和的程度。在女性當中，這個飽和量是90毫克。

希格登認為這是一項非常仔細的研究，“沒有人會對女性做這么仔細的研究。”林烏斯·波琳研究所建議所有健康男性和女性每天攝入200毫克的維生素C——比美國政府的建議還要高。這個研究所的使命在于研究微營養在促進健康和防止疾病上的作用。“維生素C 有許多好處，這對我們發掘一些有性別差別的藥物是一個很好的例子。對雌鵝有益的東西不一定

對雄鵝也有益。”女性健康專家登尼卡·穆爾說，“女性不僅僅是男性的翻版。”