中國推行醬油+鐵治貧血
為解決中國各類人群中廣泛存在的缺鐵性貧血問題，中國疾病預防控制中心將于近期在全國啟動“醬油加鐵”計劃。
疾控中心在醬油中添加鐵元素的營養干預項目已完成各項準備工作，并正式獲得改善營養全球同盟組織的捐贈。
據該項目負責人、中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所研究員陳君實介紹，這一計劃針對1億2900萬目標人群，將涉及全國200多個醬油生產廠家，將有超過3億人通過這種營養干預擺脫缺鐵性貧血。
改善營養全球同盟是一個全球性的、由各國政府、非政府機構和民間組織結成的聯盟，旨在幫助發展中國家控制維生素和礦物質缺乏癥。資金主要用途是根據目標國家人民的飲食習慣，在食品中添加鐵、碘、維生素A等營養元素。
該組織此次面向中國的捐贈總數為600萬美元(約1 043萬新元)，其中300萬美元用于在醬油中添加鐵，目標是在未來五年內讓中國西部地區的3億6000萬人食用加鐵醬油;另外300萬美元用于西部地區的食鹽加碘的項目。
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