中考、高考臨近了，考生怎樣吃才能保證最佳身體狀態迎考，家長如何科學地給孩子準備膳食?對此，記者采訪了復旦大學公共衛生學院營養衛生教研室沈新南副教授以及市營養學會的專家。

合理安排膳食

營養學家指出，一天要攝取足夠的熱量，才能保證機體的健康和大腦的活動。考生在考前膳食要特別注意以下幾點：

一、保證碳水化合物的供給。碳水化合物起到能量的主要供給作用，因此考生在一天的膳食中，應達400—500克，每餐為150克左右。要糾正偏食的不良習慣，粗糧細糧交替搭配，注意食物的多樣化，使各類谷物的營養素起到互補的作用。

二、輔食多樣化、葷素要搭配。考生飲食要保證足夠的蛋白質、脂肪以及各類維生素和鈣、磷、鐵、碘等必需的營養素。蛋白質要保證量足、質優，其中一半以上應來自動物蛋白或豆制品，以滿足加速生長和智力發展的需要，提高抗病能力。考生應多食富含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產和乳類，要保證每日攝入一定量的肉食，因肉類中含鋅量較高。另外，還應經常食用紫菜、海帶、海魚、蝦等含碘量多的海產品。

三、以新鮮食物為主，少吃精制腌膳食物，不食過期和腐爛變質食物。復習迎考期間，時值夏季，加上學生復習勞累，食欲會受到影響，因此家長在膳食方面要多花功夫，以增進學生食欲。同時學生自己也要養成良好的飲食習慣，三餐要有規律，不偏食、挑食，也不要多吃零食和冷飲。

三餐巧安排

早餐：一定要吃好，稀飯、甜面包等碳水化合物中糖和淀粉含量高，可使腦中的血清素增加，血清素有鎮靜作用，故可使人的智力在上午達到最高峰。而熏肉、蛋和油條含有大量脂肪和膽固醇，不容易消化，使流往腦部的血液減少，降低了腦的靈敏度。

午餐：是一天中最重要的一頓飯。考生上午的緊張學習能不能得到營養補充，下午的刻苦努力能不能得到營養上的準備，就看午飯了。家長要精心準備午飯，在保證合孩子口味的基礎上，午飯要有充足的熱量和各種營養素，要多吃點肉類、雞蛋等含熱量較高的食品。

晚餐：要吃一些易于消化、熱量適中的食物，如肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。當孩子感到累時，可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、核桃，有助恢復精力和體力。看書時間過久，眼睛容易疲勞，宜多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗，同時多喝茶對恢復和防止視力減退也有效。

飲食也有竅門

不要飽餐一些家長認為，考前吃得越多，供應大腦的營養也就越多，學習效率也就越高，這種想法是錯誤的，實際上只會適得其反。過于飽餐會使大量的血液集中到胃、腸等消化系統，而腦的供血量則相對減少，這就會影響人思維能力的正常發揮。吃得越飽，需要“暫緩”或“停止”學習的時間就越長。注意防暑天熱時，應吃一些清熱解暑的食物，比如說苦瓜、冬瓜、綠豆等等。夜宵也應該含少量的蛋白質，如蛋糕類、餅干類、發面餅、饅頭、花卷、牛奶、酸奶、藕粉，還有肉松、少量的咸菜等等，量不要太多，只是做一些補充，吃完夜宵之后，可以稍稍散散步，或做做衛生工作，然后一刻鐘后休息。

常備迎考藥箱

中考、高考期間，天氣高溫悶熱，準備一些簡單藥品以備不時之需是很有必要的。

中暑：除保持空氣流通外，應多飲水，穿寬松的衣服。可在太陽穴上涂風油精，或服十滴水。

頭痛：正痛片、散利痛為復方制劑，止痛效果較好，均可選用。

失眠：過分緊張，無法抑制，可造成失眠。服用谷維素，可養血安神及有效調節神經。

痛經：月經期間會感到小腹及腰部微痛或不舒服，屬正常現象，可服阿斯匹林或撲熱息痛一片。

感冒：勞累、缺乏睡眠使免疫力下降，容易患感冒。有空調的房間，室溫與外界環境溫差大，也容易得感冒。可服用感冒清沖劑，一日三次，每次一袋;或服用藿香正氣水，每次5至10毫升，一日2次。還可服用阿斯匹林，每次一片。

胃痛：過多食冷飲、不規律進食、進食過快，都可引起胃痛。可服用顛茄片止痛，也可服用胃舒平、樂得胃等。

胃腸炎：由不潔食物引起，伴有惡心、嘔吐、腹瀉，重者可出現低熱。可服用黃連素，一天3次，每次3片，或服顛茄片。

咳嗽：感冒、氣管炎、哮喘等都可以引起咳嗽，處理咳嗽可服用急支糖漿、川貝清肺糖漿。甘草片含服緩慢化解，止咳效果良好。

阿斯匹林等用于治感冒、止頭痛及痛經，黃連素用于治腹瀉，十滴水等用于防暑，可作為最簡單的急用備藥。