在預防“非典”的特殊時期，大家都注意到了均衡飲食、加強體育鍛煉，以提高自身免疫力的重要意義。雖然我國人民的傳統飲食習慣一向良好，但飲食方面的許多講究大家還是要注意的。

據中國中醫研究院資深研究員陸廣莘教授介紹，防“非典”除了服藥預防外，用一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、幾根香菜煲湯喝，也可達到增強呼吸道防護能力的作用。此外，用鹽水漱口、冷水洗臉、熱水泡腳，也能夠增強呼吸系統的免疫力。他一再強調，預防“非典”的關鍵是增強肺功能，提高自身綜合免疫力。

專家還建議大家用多吃蘿卜等方法讓呼吸道保持通暢。此外，洋蔥、大蒜也有殺菌作用，每次炒菜加五至八粒大蒜，連大蒜一起食用。至于洋蔥最好生食或半生食用，兩者皆有助增強肺功能的作用。

同食療一樣，運動強身是另一個預防“非典”的安全和有效的手段。但在特殊時期，大家在進行體育鍛煉時也要有所選擇和注意。

首先，最好多從事戶外運動。“非典”病毒主要是通過飛沫傳播，在人群聚集的地方傳播速度比較快，因此人們在健身時最好選擇戶外運動，比如公園、小山都是比較好的地方。室內運動時，如果空氣不流通，同時人員聚集過多，最好放棄。

其次，氣壓低時不要外出，千萬不要感冒。戶外運動受天氣影響較大，如果鍛煉的時候氣壓低，最好暫時停止。因為在這樣的環境中容易引發感冒。很多人都小看了感冒，其實這對健康影響最大，很多疾病都是由于感冒引起的。

第三，減少運動量。大家都知道，健身鍛煉是增強抵抗力、預防疾病的好方法。在這個時候，人們一定要控制運動量，盡量不要從事大運動量和對抗性強的活動。因為人一旦疲勞，免疫力必然下降，反而達不到預防疾病的效果了。

第四，及時補充水分。在鍛煉的過程中，不少人有一個誤區，就是少喝水多出汗，以便減肥。其實從提高身體免疫力的角度看，人們在鍛煉時不但要及時補充水分，最好能在水中添加部分鹽或糖，以便及時補充損失的能量。

第五，保持愉悅的心情。鍛煉身體過程中，愉快的心情是非常重要的。科學研究表明，好的心情對于鍛煉身體而言，能起到事半功倍的效果，反之則會事倍功半。赴戶外健身的時候，盡量走著去，少坐公共汽車。

本刊編輯整理了以下食療良方，附于文后，謹供讀者參考。

清肺湯

1、銀耳、蓮子、百合、排骨湯

原料：銀耳75克、百合100克、排骨500克;方法：清洗后加水把原料一起放入煲內煮沸;時間：煲3小時。

2、桑百皮、百合、排骨湯

原料：桑百皮50克、百合75克、淮山、排骨或瘦肉500克;方法：清洗干凈加水，把原料一并放進煲內煮沸;時間：煲一個半小時。

3、琵琶葉茶

原料：琵琶葉、夏枯草、菊花、黃糖;方法：清洗后加水煮沸;時間：煲半小時。

潤肺粥

1、蜜汁山藥

原料：山藥500克，鴨梨1個，葡萄干5克，蘋果1個，桂花醬15克，白糖100克。制法：將山藥刮去外皮，清水洗凈。將鴨梨、蘋果削去皮、切開，除核，切成小丁。將葡萄干洗凈。鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，汆一下撈出，切成長1厘米的段。砂鍋中放入白糖，注入250克清水，上火燒開，放入山藥段、鴨梨丁、蘋果丁，移至微火上煨20-25分鐘。當山藥糯爛時，撈出山藥段，整齊地碼入圓盤中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。

2、銀耳羹

原料：銀耳5克，冰糖50克。制法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透時，摘去蒂頭，揀去雜質。將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2-3小時，加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

3、豆漿粥

原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。制法：將糯米洗凈，放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時，倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。

4、鴨肉粥

原料：鴨肉150克、糯米250克、料酒、鹽少許。制法：將鴨肉切丁。糯米加水煮粥，然后加鴨肉、少許料酒、鹽，至粥熟。