這類食物與皮膚粘膜的生理代謝有密切關(guān)系，經(jīng)常食用會(huì)使皮膚粘膜必需蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素得到補(bǔ)充和代謝。

1、魚翅：

為沙魚的翅，性甘涼，有養(yǎng)陰生津、益胃補(bǔ)血等作用。含蛋白質(zhì)高達(dá) 76.5 %，并含有磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)。蛋白中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，因此有利于滋養(yǎng)皮膚粘膜，使之柔嫩，是很好的美容食品，可制成魚翅羹等食用，為高級(jí)的菜肴。

2、干貝：

為多孔扇貝或明目的閉殼肌，味甘性平偏涼，有健脾補(bǔ)血養(yǎng)陰作用。含蛋白質(zhì)63.7%，含有鈣、磷、鐵等無機(jī)物及微量元素，可提供皮膚粘膜所需的膠質(zhì)蛋白，因此有美容作用，對(duì)關(guān)節(jié)、韌帶等也有益，可炒蛋、煮湯作羹食用。

3、海蜇皮：

性涼味成，有清熱養(yǎng)陰潤肺作用，含水分達(dá)88.2 %，蛋白質(zhì)5.6%，鐵12.3%毫克，故對(duì)貧血有益。有滋潤皮膚粘膜作用，對(duì)皮膚干燥者常食有益。

4、海帶：

味咸性寒，有軟堅(jiān)補(bǔ)血、潤腸通便作用。含有海藻膠、蛋白質(zhì)及較多的粗纖維，有潤膚作用。常食對(duì)美容有益。

5、帶魚：

性溫味甘，含有較多的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，清《隨息居飲食譜》一書中謂其有“暖胃、補(bǔ)虛、澤肌膚等作用。其蛋白質(zhì)細(xì)膩易于吸收，其不飽和脂肪酸有利血管疏通，對(duì)健美有利。可清蒸、煎炸、紅燒作菜肴食用。

6、蝸牛：

國外盛行吃蝸牛，我國古代也曾作藥用或食用。《本草綱目》記載“用牛生研汁飲之，能止消渴，利小便，止鼻衄、治諸腫毒。”蝸牛蛋白質(zhì)含量甚高，每公斤中達(dá)180克，高于雞蛋，且含有大量維生素和微量元素，脂肪含量甚低。蝸牛的消化液中含有30多種催化劑——酶，能水解分化各種食物，因此常食蝸牛可增加人體對(duì)多種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。其所含蛋白質(zhì)，對(duì)人體皮膚、毛發(fā)具有營養(yǎng)作用，是著名的美容食品，可生吃、炒食、奶油燴煮及做湯，味鮮美。