“孕婦補(bǔ)充維生素A、鋅必須從孕前(受孕前)開(kāi)始，否則易引起胚胎畸形，即使孕后再作補(bǔ)充也難以逆轉(zhuǎn)。”近日，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系的“維生素A或鋅缺乏及干預(yù)對(duì)胚胎發(fā)育的影響”研究揭示，維生素A、鋅缺乏可能通過(guò)影響發(fā)育基因(HoX基因)的表達(dá)而影響胚胎發(fā)育。

據(jù)了解，維生素A和鋅是人體必須的微量元素，具有催化、調(diào)節(jié)等重要生理功能。其缺乏診斷主要依據(jù)血清水平或臨床癥狀判斷，亞臨床或處于臨界水平的人群，特別是孕婦極易被忽視，從而導(dǎo)致缺乏維生素A或鋅引起機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙。適時(shí)適量地補(bǔ)充維生素A、鋅，進(jìn)行早期預(yù)防可有效抑制胚胎畸形發(fā)育。

多吃胡蘿卜、豬肝、魚(yú)類(lèi)

另外，β—胡蘿卜素是轉(zhuǎn)化成維生素A的重要來(lái)源，該項(xiàng)研究利用穩(wěn)定性同位素稀釋法測(cè)定β—胡蘿卜素轉(zhuǎn)換為維生素A的系數(shù)為27：1，孕前期婦女應(yīng)盡量多食β—胡蘿卜素含量高的黃、綠色蔬菜，如胡蘿卜、花菜、柑橘一類(lèi)，另外，動(dòng)物肝臟如豬肝也是維生素A含量高的極佳食品。微量元素鋅則從普通的魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)中得到補(bǔ)充，有條件的也可適量地食用海產(chǎn)動(dòng)物。

膳食補(bǔ)充最可靠

課題負(fù)責(zé)人劉烈鋼教授還特別指出：身體健康正常的婦女，若圖方便、快捷，試圖服用富含維生素A、鋅的保健藥物得到補(bǔ)充的方法不可取，原因在于補(bǔ)充劑量難以把握，過(guò)急過(guò)量進(jìn)補(bǔ)會(huì)適得其反，通過(guò)膳食補(bǔ)充才是安全可靠的途徑。