新華社倫敦5月27日電(記者張家偉)節(jié)食為什么是一種效率低下的減肥方式？英國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示，一種神經(jīng)元的作用機(jī)制會(huì)管控人體的熱量消耗，當(dāng)神經(jīng)元感受到食物攝入少會(huì)使身體燃燒的熱量也減少，體重因此很難下降。

先前研究發(fā)現(xiàn)，位于人腦下丘腦區(qū)域的一種神經(jīng)元與食欲相關(guān)，當(dāng)它們被激活時(shí)，能讓我們胃口大開(kāi)；如果被抑制，則幾乎食欲全無(wú)。由于小鼠在眾多生理結(jié)構(gòu)上與人類近似，劍橋大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員對(duì)小鼠這種神經(jīng)元對(duì)熱量消耗的管控作用進(jìn)行了研究。

研究人員在美國(guó)《電子生命》期刊上報(bào)告說(shuō)，他們通過(guò)基因技術(shù)得以“開(kāi)關(guān)”小鼠腦部這種神經(jīng)元，同時(shí)在小鼠身上植入感應(yīng)器，觀察小鼠在空腹和飽腹?fàn)顟B(tài)區(qū)間內(nèi)腦部的變化。結(jié)果顯示，這種神經(jīng)元對(duì)機(jī)體內(nèi)熱量消耗調(diào)節(jié)有關(guān)鍵作用。當(dāng)小鼠沒(méi)什么食物可吃時(shí)，神經(jīng)元會(huì)限制小鼠體內(nèi)熱量消耗，使體重下降程度降低；但當(dāng)小鼠攝入食物后，這一機(jī)制就會(huì)被暫停，體內(nèi)熱量消耗也會(huì)恢復(fù)到正常水平。

研究還發(fā)現(xiàn)，這種神經(jīng)元能感知小鼠體內(nèi)總共有多少熱量，根據(jù)總量來(lái)進(jìn)行熱量消耗調(diào)節(jié)。

報(bào)告作者之一、劍橋大學(xué)研究人員克萊芒絲·布盧埃說(shuō)，研究顯示這種神經(jīng)元不但會(huì)調(diào)節(jié)胃口，還會(huì)阻止體內(nèi)脂肪的消耗，從而影響體重變化。這有助解釋為什么人們想通過(guò)節(jié)食來(lái)減肥時(shí)往往達(dá)不到效果，因?yàn)闊崃繑z入減少時(shí)身體本身會(huì)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)控。

研究人員建議說(shuō)，目前對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，減肥最好還是通過(guò)健身和節(jié)食雙管齊下的辦法。