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軟制面包成品表面過(guò)硬是因?yàn)?

A、奶粉太小
B、奶粉太小
C、牛油多
D、烤過(guò)火
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D

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利用谷物為原料，主要成分是葡萄糖、麥芽糖、糊精的（）呈濃厚粘稠狀，甜度不如蔗糖。

跳刀是切制既爽脆又不帶骨及韌性的原料

推切法用來(lái)切一些（）而不能一道將原料切斷的刀法

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