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以下哪些屬于致病菌?

A、大腸桿菌O157:H7
B、肉毒梭菌
C、副溶血性
D、李斯特菌
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正確答案:

ABCD

答案解析:

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已通過HACCP認證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè),應(yīng)當減少強制檢驗的頻次。

食品的冷卻方法有:

()以下哪一種微生物不是常見的致病菌?

食品經(jīng)凍結(jié)并維持在哪個℃以下貯藏,幾乎可以阻止所有微生物的生長和比較有效的抑制酶的活性。

食品加工企業(yè)應(yīng)具備下列哪些基本管理體系才能有效保證終產(chǎn)品安全?

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