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凡是經過儲存后的白酒，其味向好的方面改進，儲存時間長，醇厚，綿甜味好，但香味漸淡
正確
暫無解析
評酒方法，是以眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并綜合色、香、味三方面的情況確定其風格
美拉德反應的前驅物質是還原糖和氨基酸
在白酒中含量較多的是一些小于6個碳的醇。它們一般較難揮發
“調味”酒的復雜度大于一般酒
對比作用是指一個味感顯出比另一個的刺激強
