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每次品評時應將口中酒完全吞下
錯誤
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調節適當的苦味，能增加食品的滋味
采用鋁罐儲存酒效果好于不銹鋼罐儲存
在白酒中含量較多的是一些小于6個碳的醇。它們一般較難揮發
小曲中的微生物主要來自種曲
味覺感應是咸感最快，苦感最慢
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