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試題預(yù)覽

下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項(xiàng)是()。

A、生熟隔離
B、食品與天然冰隔離
C、食物與雜物、藥物隔離
D、動物與植物原料隔離
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D

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“sheetpan”是指

()我國規(guī)定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為()g/Kg。

()是指食用各種被有毒有害物質(zhì)污染的食品后發(fā)生的急性疾病。

制作混酥面坯時,應(yīng)選用顆粒細(xì)小的糖制品,如細(xì)砂糖、綿白糖或糖粉。

()蛋白質(zhì)在體內(nèi)生理氧化可產(chǎn)生16.7千焦耳的熱量。

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