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餐飲成本是餐飲銷售減去()的所有支出。

A、燃料
B、人工
C、原料
D、利潤
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D

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下列對科學膳食制度的原則的敘述中正確的是

成本核算能合理地確定菜點的( )打下基礎。

當人發覺跨步電壓威脅時,應迅速將雙腳并在一起或用一條腿跳出危險區。

在廚房范圍內,菜點成本是指構成產品的()的耗費之和。

俄式菜受()的影響較大,同時也吸收了奧、匈等國菜式的特點。

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